Tältä maistuu Taste of Helsinki!

Tänä vuonna Taste of Helsinki –ruokafestivaalissa on mukana 11 ravintolaa eri puolilta Suomea. Jokainen ravintola tarjoaa alku-, pää- ja jälkiruoan. Maisteltavaa riittää varmasti, sillä tarjolla on yhteensä 36 erilaista annosta. Annosten hintakin on kohtuullinen. Yksi annos maksaa viidestä kuuteen markkaa. Markka on festivaalin virallinen valuutta ja vastaa arvoltaan euroa.

Ask

• Kesän vihreyttä, samettikukkaa & seljankukkaa
• Porsaankylki, varhaisperunaa & sipulia
• Suolaheinää & valkosuklaata

 Bertha

• Turska, papu, kampasimpukka
• Possunposki, soija, selleri
• Suklaa, banaani, jaloviina

Bistro O Mat

• Aniksella maustettua lohta, katkarapuja ja avokadoa
• Grillattua luomukaritsankylkeä, varhaiskaali-luomujogurttisalaattia ja tummaa lakritsakastiketta
• Mehustettuja mansikoita, kutunmaito-softis ja mantelia

Demo

• Hummerimakkara, sahramirisottoa, rakuunadressing
• Haudutettua vasikanrintaa, grillattua varhaiskaalia, fermentoitu soijapapukastike
• "Space cream" 2014

Emo

• Rapukakkua ja fenkolia
• Kananpoikaa ja varhaiskaalisalaattia
• Heikkilän grillijuustoa, sieniä ja varhaiskaalia
• Vuohenmaito-Eskimo ja raparperia

Farang

• Green Shell Mussel (vihersimpukka, punainen "nahm jim" dressing, merileväkaviaaria, rapeaa sipulia)
• Coconut Caramel Pork (karamellipossua, paahdettu kookosdressing, chiliä, korianteria)
• Hola Hola "14" (eksoottista hedelmäsalaattia, vanilja-kookoskermaa, passion-mangosorbettia)

Hodari & Hummeri

• Kuninkaallinen hummeririsotto
• Oskarin hodari vasikasta, parsasta ja jättikatkaravuista
• Varhaisperuna, tuoreparsahodari ja tryffeliä

Juuri

• Prässättyä graaviahventa, savustettua perunaa ja punasipulia
• Luomukyyttöä "nose to tail", Gobbas Gårdin kevätspelttiä ja Juuren kasvimaan satoa
• Punajuurimakaronilaatikkoa, Saloniemen chevreä, punajuurta ja pellavaa
• Kuttujogurttijäädyke, lakritsia, vadelmaa ja fenkolia

Postres

• Uusia perunoita ja anjovisvoita
• Savulohisäilyke ja Postresin saaristolaisleipää
• Paahdettu couscous-salaatti ja harissamajoneesia
• Tuttifrutti-calippo

Sami Tallberg

• Munakas, sieniä ja lakritsaa
• Munakas, malo-vihanneksia ja tilliiä
• Väinönputkivanukas ja kukkapölyä

Smakbyn Åland

• Itämeren kalatartar sekä rapuja ja siianmätiä, creme fraiche, tilliä ja anopin limppua
• Pitkään kypsytettyä ahvenanmaalaista lammasta, kermaista kastiketta, Smakbyn lammasmakkaraa, juureksia ja pehmeää perunasosetta
• Smakbyn versio Ahvenanmaan pannukakusta, luumuja ja kermavaahtoa

Taste of Helsinki -festivaali järjestetään Helsingin Kansalaistorin puistossa 12.–15. kesäkuuta. Tutustu tarkemmin Taste of Helsinki -tapahtumaan ja ravintoloihin täältä.

Soppa 365 on Taste of Helsingin mediayhteistyökumppani.

Päivitetty maanantaina 26.5. klo 17.03: Sami Tallbergin menu päivitetty.