Nämä helpot papupihvit toimivat täydellisesti burgerin välissä ja sopivat myös vegaaneille ja keliaakikoille. Valitse suosikkimausteesi kolmesta vaihtoehdosta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 pihviä
15 min + paisto
Helppo
Pohjamassa kasvispihveille
Ainesosat
2
tlk
kypsiä kidneypapuja (à 380/230g)
2
tlk
kypsiä kikherneitä (à 380/230g)
300
g
kesäkurpitsaa
2
dl
kuivaa soijarouhetta
4
dl
vettä
Vaiheet
- Mittaa soijarouhe erilliseen kulhoon ja lisää 4 dl vettä. Jätä turpoamaan.
- Huuhdo pavut ja kikherneet siivilässä juoksevan veden alla.
- Murskaa pavut ja herneet sauvasekoittimella suuressa kulhossa. Jätä seos vähän rouheiseksi.
- Raasta kesäkurpitsa pieniteräisellä raastimella. Sekoita raaste paputahnaan.
- Purista soijarouheen liotusvesi pois ja sekoita kostea rouhe lusikalla taikinaan. Taikina ei saa olla liian kosteaa, jotta pihvit pysyvät kasassa.
- Mausta pihvimassa jollain oheisista vaihtoehdoista. Paista tai grillaa kypsiksi (2-3 minuuttia per puoli).
Itämaiset kasvispihvit
Ainesosat
1
annos
kasvispihvimassaa
1
limetin mehu
1
ruukku
tuoretta korianteria
6
tl
paprikajauhetta
3
tl
juustokuminaa
2
tl
kurkumaa
2
tl
suolaa
noin 1 ½
dl
maissijauhoa (ei tärkkelystä)
2
rkl
ruokosokeria
Vaiheet
- Silppua korianteri ja purista limetin mehu. Lisää pihvitaikinaan ruokosokerin kanssa.
- Paahda mausteet suolaa lukuun ottamatta kuivalla, kuumalla paistinpannulla 30 sekuntia sekoitellen. Varo polttamasta mausteita.
- Lisää mausteet perusmassaseokseen. Lisää suola, sekoita. Lisää maissijauhoa kunnes massa on kiinteää ja pysyy muodossaan Massan ei pitäisi kummemmin tarttua käsiin muotoiltaessa.
- Muotoile massa pihveiksi, sivele öljyä pintaan ja grillaa tai paista kypsiksi molemmin puolin.
Marokkolaiset kasvispihvit
Ainesosat
3
tl
jauhettua inkivääriä
3
tl
korianterin siemeniä jauhettuna
1
tl
valkopippuria
1
tl
kanelia
1
tl
maustepippuria
1 1/2
tl
kurkumaa
2
tl
suolaa
noin 1
dl
maissijauhoa (ei tärkkelystä)
Vaiheet
- Paahda mausteet suolaa lukuunottamatta kuivalla, kuumalla paistinpannulla 30 sekuntia sekoitellen. Varo polttamasta mausteita.
- Lisää mausteet perusmassaseokseen. Lisää suola, sekoita. Lisää maissijauhoa kunnes massa on kiinteää ja pysyy muodossaan Massan ei pitäisi kummemmin tarttua käsiin muotoiltaessa.
- Muotoile massa pihveiksi, sivele öljyä pintaan ja paista kypsiksi grillissä tai pannulla.
Kreolilaiset kasvispihvit
Ainesosat
1
annos
perusmassaa
3
tl
valkosipulijauhetta
5
tl
paprikajauhetta
1
tl
mustapippuria
3
tl
sipulijauhetta
1
tl
cayennepippuria
2
tl
oreganoa
1
tl
timjamia
2
tl
suolaa
1
dl
maissijauhoa
Vaiheet
- Paahda mausteet suolaa lukuunottamatta kuivalla, kuumalla paistinpannulla 30 sekuntia sekoitellen. Varo polttamasta mausteita.
- Lisää mausteet perusmassaseokseen. Lisää suola ja maissijauhoa kunnes massa on kiinteää ja pysyy jämäkästi muodossaan.
- Muotoile massa pihveiksi ja paista grillillä. Grillin puuttuessa voit paistaa pihvit myös pannulla.
