Uusi ote klassikkoon! Manteli-omenapiiras syntyy helposti. Vaahdota voi ja sokeri, ja sekoita mantelijauho ja muut aineet taikinaan. Sitten vain omenalohkot pinnalle ja piirakka uuniin. Kastikkeen teet parissa minuutissa kolmesta raaka-aineesta: jogurtista, kardemummasta ja tomusokerista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8-12 palaa
20 min + kypsennys 30 min
Helppo
Manteli-omenapiirakka
Ainesosat
200
g
huoneenlämpöistä voita
2 1/3
dl
sokeria
4
dl
mantelijauhoa (Risenta)
2
rkl
vehnäjauhoja
1
vaniljatanko
4
kananmunaa (M-koko)
6
pientä (500 g)
hapokasta omenaa
1
rkl
sokeria
Vaiheet
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Sekoita jauhot keskenään. Lisää puolet jauhoista voivaahtoon. Halkaise vaniljatanko ja raavi siemenet taikinaan. Lisää kananmunat yksitellen välillä sekoittaen. Lisää loput jauhoista ja sekoita tasaiseksi.
- Pese ja lohko omenat siemenettömiksi paloiksi. Viipaloi ne.
- Vuoraa piirakkavuoka (n. Ø 28 cm) leivinpaperilla. Levitä taikina vuokaan. Asettele omenat tasaisesti taikinan päälle ja painele ne kevyesti taikinaan. Ripottele päälle hieman sokeria.
- Paista uunin alimmalla ritilätasolla 25–30 minuuttia, kunnes piirakka on kypsä ja saanut kauniin värin. Paistoaikaan vaikuttaa mm. vuoan materiaali: metallisessa vuoassa piirakka paistuu nopeammin kuin keraamisessa tai lasisessa.
- Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
- Voit koristella kakun tomusokerilla ja tuoreilla omenasiivuilla. Tarjoa kardemummajogurtin kanssa (ks. ohje alla).
Kardemummajogurtti
Ainesosat
1/2
tl
kardemummansiemeniä (2-3 kokonaista vihreää kardemummaa)
2
dl
turkkilaista jogurttia
2
rkl
tomusokeria
Vaiheet
- Kuori ja murskaa kardemummansiemenet huhmareessa.
- Sekoita jogurtti, kardemumma ja tomusokeri.
- Tarjoa jälkiruokakastikkeena.
(2 dl, 5 min)
