Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
50 min
Keskivaikea
Tuorepinaattiletut
Ainesosat
250
g
pinaattia (tai nokkosta)
2
kananmunaa
5
dl
täysmaitoa
2 ½–3
dl
vehnäjauhoja
½
tl
suolaa
1
rkl
voisulaa
Lisäksi
50
g
voita
Vaiheet
- Keitä pinaattia (tai nokkosta) 2–3 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä. Purista lehdet kuivaksi ja hienonna.
- Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää puolet maidosta. Lisää jauhot, suola ja voisula ja sekoita tasaiseksi. Sekoita loppu maito ja pinaatti taikinaan. Anna turvota noin 30 minuuttia. Tee täyte turpoamisen aikana.
- Paista taikinasta ohukaisia voissa kuumassa paistinpannussa. Laita valmiiden ohukaisten väliin pala leivinpaperia, niin ne säilyvät lämpiminä eivätkä takerru toisiinsa. Tarjoa katkarapu- tai kalatahnan kanssa. Viimeistele mätinokareella.
Katkarapu- ja lohitäytteet
Ainesosat
1
hoikka kesäsipuli
200
g
katkarapuja tai savulohta
200
g
kermaviiliä
½
tl
suolaa
¼
´tl
mustapippuria myllystä
Lisäksi
4
rkl
mätiä
Vaiheet
Valitse, teetkö katkarapu- vai lohitäytteen. Hienonna kesäsipuli varsineen. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Jätä mäti annosten viimeistelyyn. Säilytä täyte viileässä.
Vinkki! Voit korvata osan kermaviilistä maustamattomalla majoneesilla.
Juomasuositus: Lohi- ja katkarapulettujen pariksi sopii olut, kuten raikkaan sitruksinen Mikkeller Not Just Another Wit, 11,12 e, tai mutkaton valkoviini, kuten hapokas ja mukavan hedelmäinen italialainen Villa Canlungo Pinot Grigio, 12,99 e. (Sanna Maskulin)
