Edellispäivän leipä saa uuden elämän krutonkina. Paista kuutiot rapeiksi öljytilkassa ja valkosipulimurskassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
25 min
Helppo
Kesäkurpitsanauhat ja pinaattikastike
Ainesosat
1
kg
kesäkurpitsaa
1
rkl
öljyä
Pinaattikastike
1
ps (300g)
lehtipinaattia (pakaste)
4
valkosipulinkynttä
1
rkl
öljyä
1
dl
vettä
300
g
maustamatonta tuorejuustoa
2
rkl
sitruunamehua
1
tl
suolaa
Päälle
parmesaanilastuja
krutonkeja
Vaiheet
- Vuole kesäkurpitsat julienneraudalla tai leikkaa kurpitsa pituussuunnassa parin millin viipaleiksi ja leikkaa viipaleet ohuiksi nauhoiksi. Jätä kurpitsan keskellä oleva siemenosa käyttämättä.
- Valmista kastike. Purista sulaneesta pinaatista vesi. Pilko valkosipulit ja kuullota niitä pari minuuttia öljyssä. Lisää pinaatti, vesi, tuorejuusto, sitruunamehu ja suola. Hauduta kastiketta 10 minuuttia.
- Keitä kesäkurpitsanauhoja 3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä (1 tl/3 l). Kaada vesi pois. Sekoita öljy ja pinaattikastike kesäkurpitsanauhojen joukkoon. Viimeistele ruoka parmesaanilastuilla ja krutongeilla.
