Lohicarbonara ei kermoja kaipaa. Täyteläinen maku syntyy keltuaisista ja maukkaasta juustosta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
15 min
Helppo
Lohicarbonara
Ainesosat
1
(luomu)sitruuna
400
g
pastaa
300
g
kylmäsavulohta
3
munankeltuaista
1
dl
parmesaani- tai pecorinojuustoa raasteena
1-2
dl
pastan keitinvettä
1/2
tl
mustapippuria myllystä
(sormisuolaa)
1
dl
parmesaanilastuja
Vaiheet
- Pese sitruuna ja vuole siitä suikaleita sitrusraudalla. Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan. Kun kypsennysaikaa on jäljellä 2–3 minuuttia, lisää sitruunankuorisuikaleet pastan joukkoon.
- Leikkaa kylmäsavulohi pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita keltuaiset ja juustoraaste kulhossa. Ota keitinlientä pastakattilasta ja lisää se juustoseokseen koko ajan sekoittaen. Valuta pasta.
- Kaada juustoseos kattilaan valutetun pastan ja sitruunasuikaleiden joukkoon. Lisää kylmäsavulohikuutiot ja sekoita. Rouhi mustapippuri ruokaan. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa pasta parmesaanilastujen kanssa.
