Mansikka-unelmakakku

Name: Mansikka-unelmakakku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 kananmunaa; 1½ dl sokeria; 1 dl perunajauhoja; 2 rkl kaakaojauhetta; 1½ tl leivinjauhetta; 1 dl tummaa suklaata ruoheena; 3 dl kuohukermaa; 200 g vaniljatuorejuustoa; 3 rkl sokeria; 1 pkt (227 g/140 g) ananasmurskaa; 1 l tuoreita mansikoita; ½ dl taloussuklaarouhetta

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 50 keittokirjaan.

OHJE Christina Aaltio KUVA Sami Repo

klo 13:39 | 2.5.2016

Ilmoita asiattomaksi

Ihana mansikka-unelmakakku on melkein lapsellisen helppo valmistaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Mansikka-unelmakakku

Ainekset

Pohja

kananmunaa

1½

sokeria

perunajauhoja

rkl

kaakaojauhetta

1½

leivinjauhetta

tummaa suklaata ruoheena

Täyte

kuohukermaa

200

vaniljatuorejuustoa

rkl

sokeria

pkt (227 g/140 g)

ananasmurskaa

tuoreita mansikoita

taloussuklaarouhetta

Työvaiheet

Laita uuni lämpenemään 225-asteeseen.
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita perunajauhot, kaakao- ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi kuiva-aineet muna-sokeri-vaahtoon. Rouhi suklaa ja jätä sitä vähän koristeeksi. Lisää loppu rouhe vaahtoon varovasti käännellen.
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle isoksi levyksi. Paista kakkulevyä noin 10 minuuttia uunin keskitasossa.
Levitä uusi leivinpaperi työpöydälle. Ripottele paperin päälle sokeria. Kumoa kypsä kakkulevy sokeroidulle leivinpaperille ja vedä kakkulevyssä kiinni oleva leivinpaperi pois.
Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljatuorejuusto ja sokeri. Valuta ananasmurska. Poista mansikoista kannat ja leikkaa marjat viipaleiksi.
Kokoa kakku. Leikkaa levyn reunat tasaisiksi. Leikkaa levy kolmeksi suorakaiteen muotoiseksi palaksi. Lusikoi yhden palan päälle ananasmurska ja kolmannes vaniljakermasta. Nosta päälle toinen levy. Levitä päälle vaniljakermaa ja mansikoita. Nosta kansipala päällimmäiseksi. Paina kakun pinta kevyesti tasaiseksi.
Levitä kakun päälle loppu vaniljakerma. Koristele mansikkaviipaleilla ja suklaarouheella.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Mehevät lihapullat

Ranskalainen sipulipasta

Fantastinen leipä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Raparperipiiraat

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1145 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 23.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Itse tehty rahka-voitaikina vie kielen mennessään, varsinkin kevään ensimmäisten raparperien seurassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12–15 kpl

Valmistusaika

40 min + 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Raparperipiiraat

Ainekset

250

voita

sokeria

vehnäjauhoja

kardemummaa

leivinjauhetta

suolaa

prk (250 g)

rahkaa

Voiteluun

muna

Täyte

3–4

raparperin vartta (n. 500 g)

voita

sokeria

Päälle

ruokosokerisiirappia

pistaasipähkinöitä

Työvaiheet

Nypi pehmeän voin sekaan sokeri. Lisää jauhoihin kardemumma, leivinjauhe ja suola. Sekoita ainekset rahkan kanssa pehmeäksi taikinaksi. Älä vaivaa.
Taputtele taikina pötköksi. Kierrä ympärille kelmu. Laita taikina kohmettumaan jääkaappiin pariksi tunniksi tai yön yli.
Kauli taikinasta 30 x 20 cm:n levy. Taita levy kolmeen kerrokseen. Kauli taikina taas levyksi ja taita kolmeen kerrokseen. Jatka 3–4 kertaa ja ripottele hieman jauhoja kerrosten väliin.
Paina taikinalevystä ympyröitä (ø 12 cm). Voit käyttää muottina isoa säilykepurkkia. Nosta pohjat uunipellille leivinpaperille. Voitele reunat munalla.
Lämmitä uuni 225 asteeseen. Leikkaa raparperinvarret 7 sentin pätkiksi. Jos varret ovat paksuja, puolita ne pitkittäin.
Sulata voi pannulla. Kypsennä raparperinvarsia 5 minuuttia. Ripottele päälle sokeria.
Nosta raparperit pohjien päälle. Paista piiraita 10–15 minuuttia.
Valuta päälle siirappia ja lisää rouhittuja pistaasipähkinöitä.

Vinkki! Voit oikaista käyttämällä valmiita voitaikinalevyjä, jotka leikkaat neliöiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Perinteinen kesäkeitto

Kantarellipiirakka

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Maukas kana-pastasalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Vesimeloni-fetasalaatti

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Gluteeniton mansikkavuokakakku

ET-lehti on lisännyt 310 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 18.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kakun keikkumista ei tarvitse jännittää, kun mansikkakermakakku kootaan suoraan vuokaan. Jos herkun ei tarvitse olla gluteeniton, voit vaihtaa perunajauhot vehnäjauhoihin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Ainekset

POHJA

munaa

1½

sokeria

mantelijauhoja

perunajauhoja

leivinjauhetta

TÄYTE

mansikoita

mintun lehtiä

sokeria

vispikermaa

prk (200 g)

vaniljarahkaa

KORISTELUUN

mansikoita

mintun lehtiä

2–3

rkl

hasselpähkinärouhetta

Työvaiheet

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Yhdistä jauhoseos vaahtoon kevyesti sekoittaen.
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa 5–6 minuuttia.
Ripottele leivinpaperille sokeria. Kumoa kypsä torttu paperin päälle. Irrota paistopaperi ja anna jäähtyä.
Poista mansikoista kanta ja viipaloi mansikat. Hienonna minttu. Sekoita kulhossa mansikat, minttu ja sokeri. Anna maustua 15 minuuttia.
Leikkaa kakkulevy puoliksi. Nosta puolikas vuokaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka. Levitä mansikat kakkupohjan päälle ja lisää puolet kermaseoksesta.
Nosta toinen pohjalevy päälle. Levitä pinnalle loppu kermaseos. Koristele lohkotuilla mansikoilla ja mintun lehdillä. Ripottele pinnalle lopuksi pähkinärouhetta.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 7.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Vaahdota ihanan raikas jätski helposti sähkövatkaimella. Sattumina maistuvat tuoreet mansikat.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4–6

Valmistusaika

30 min + 5 t

Vaikeustaso

Helppo

Mansikkajäätelö

Ainekset

keltuaista

sokeria

glukoosisiirappia

vaniljajauhetta tai -sokeria

kuohukermaa

turkkilaista jogurttia

mansikoita

sokeria

(50

valkosuklaata)

Työvaiheet

Erottele keltuaiset kulhoon. Lisää sokeri, glukoosisiirappi ja vanilja. Vatkaa seos paksuksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
Vaahdota toisessa kulhossa kerma. Sekoita joukkoon jogurtti. Yhdistä vaahdot.
Perkaa ja soseuta mansikat. Sekaan saa jäädä pieniä mansikanpaloja. Lisää sokeri.
Lusikoi kolmannes vaahdosta pakastuksen kestävään vuokaan. Levitä päälle mansikkasosetta. Täytä vuoka kerroksittain.
Peitä rasia kannella tai foliolla. Pakasta vähintään 5 tunniksi ennen tarjoilua.

Vinkki! Glukoosisiirappi löytyy kaupan sokerihyllystä. Jätskin sekaan sopii myös rouhittu valkosuklaa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 4.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Marjaisat minipiirakat syntyvät kätevästi valmistaikinasta. Juju on mehevässä pistaasitäytteessä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6 kpl

Valmistusaika

40 min + sulatus 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Marjaisat frangipane-muffinit

Ainekset

pkt (400 g)

murotaikinaa (esim. Sunnuntai)

pss (á 70 g)

paahdettua pistaasirouhetta (esim. Meira)

munaa

sokeria

rkl

vehnäjauhoja

rkl

huoneenlämpöistä voita

Lisäksi

rs (125 g)

vadelmia

rs (250 g)

mansikoita

Työvaiheet

Sulata piiraspohjaa huoneenlämmössä noin 30 minuuttia. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Laita pistaasirouhe tehosekoittimeen. Surauta jauhemaiseksi.
Yhdistä kulhossa munat, pistaasijauhe, sokeri, vehnäjauhot ja pehmeä voi. Sekoita tasainen tahna.
Leikkaa taikinalevy kuuteen osaan. Laita muffinssipellin koloihoin paperiset vuoat. Painele taikinapalat vuokiin.
Lusikoi täyte taikinapohjille. Paina täytteeseen marjoja. Aseta muutama marja myös pinnalle.
Paista 200-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Mansikka-unelmakakku

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Raparperipiiraat

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Mansikkajäätelö

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Marjaisat frangipane-muffinit

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Rapeat sämpylät

Siemennäkkäri

Ihana rapeakuorinen patonki

Tapahtumat