Vain elämää -sarjan kaudella 2016 Lauri Tähkän illallisella syödään tattirisottoa. Tätä risottoa Lauri myös tarjoaa treffeillä, kun haluaa tehdä naiseen vaikutuksen. "Lempotoisen" tattirisoton ohje on alun perin Laurin omasta keittokirjasta.
Täältä löydät videon, jolla Lauri kertoo päivänsä ruoista sekä reseptit kaikkiin ruokiin.
Vain elämää -ohjelma esitetään Nelosella perjantai-iltaisin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
noin 45 min
Keskivaikea
LEMPOTOISEN TATTIRISOTTO
Ainesosat
5
dl
kana- tai kasvislientä
3
rkl
oliiviöljyä
1
sipuli
3
dl
risottoriisiä
400
g
tatteja
2
dl
kuivaa valkoviiniä
125
g
mozzarellaa
50
g
parmesaania
kourallinen
tuoretta basilikaa
suolaa ja mustapippuria
Lisäksi
parmesaanilastuja
basilikan lehtiä
mustapippuria
Vaiheet
- Kiehauta kana- tai kasvisliemi kattilassa. Ota kattila pois liedeltä.
- Hienonna sipuli. Kuumenna öljy kattilassa, ja kuullota sipulit öljyssä. Lisää riisi joukkoon ja kuullota vielä hetki. Lisää viini ja anna sen imeytyä riisiin. Lisää sen jälkeen kana- tai kasvislientä desi kerrallaan, samalla sekoittaen. Odota ennen uuden desin lisäämistä, että edellinen erä on imeytynyt. Aikaa menee noin 15-20 minuuttia.
- Liota ja huuhtele tatit. Raasta parmesaani, pilko mozzarella ja hienonna basilika. Kuullota tatit paistinpannulla. Lisää joukkoon mozzarella, parmesaaniraaste ja basilika.
- Kun riisi on kypsää, lisää tattijuustosekoitus riisin joukkoon.
- Sekoita ja tarjoa parmesaanilastuilla, mustapippurilla, basilikalla koristeltuna.
