Punajuurikeitto piristää värillään harmaata marraskuuta. Kuva: Minna.
Punajuurikeitto piristää värillään harmaata marraskuuta. Kuva: Minna.

Helppo punajuurikeitto kruunataan smetanalla.

Sopan tämän viikon lukijaresepti on nimimerkin Minna lisäämä punajuurisosekeitto.

Punajuuren ja timjamin klassinen liitto toimii aina, ja erityisen kiinnostavaa on kaalinpala, joka tuonee syvyyttä sopan makuun. Keitto on superhelppo valmistaa, kaikki ainekset vain paloitellaan kiehuvan kasvisliemen joukkoon ja ajetaan lopuksi soseeksi. Lumoavan värisen annoksen kruunaa upea smetanamarmori keiton pinnassa.

Punajuurisosekeiton hifiversio voisi ehkä syntyä niin, että karamellisoisi sipulin ja kaalin ensin voissa? Täytyypä kokeilla!

Palkinnoksi Minna saa Pentikin Huvila Ohrapuuro -keittiöpyyhkeen ja kaksi pussia luomuohrapuurohiutaleita. Palkinnon arvo on 22,10 euroa. Lisäksi Minnan punajuurisosekeitto pääsee mukaan Soppalaisten parhaat -reseptiteemaan.

Kiitos reseptistä, Minna, oletko yhteydessä toimitukseen, niin saamme palkinnon lähetettyä matkaan!

Tallenna Minnan punajuurisosekeiton resepti omaan Soppa365-keittokirjaasi tästä!

Sopan toimitus palkitsee viikoittain ansioituneita Soppa-kokkeja pienillä tuotepalkinnoilla. Lisää aiheesta täällä.