Tänään aloitimme Soppa365:n Instassa niin sanotun Soppaliven. Ideana on silloin tällöin kokata livenä jotain, mistä voisi olla iloa muillekin etäileville ja kotona aikaa viettäville.

Oma perheemme on siirtynyt yhtä lailla etätöihin ja -kouluun. Koska kotona täytyy syntyä jotain lounasta neljälle, päätin valmistaa sitä ruokaa, jota tekisin keskellä arkipäivää muutenkin. Tänään sellaiseksi valikoitui nopea vokki.

Nuudelivokin nimellä kulkeva ruoka on oikeastaan pikemminkin kaalivokki, sillä siihen käytetään enemmän suikaloitua kaalia kuin nuudeleita. Mausteina on kuivamausteita, soija- ja chilikastiketta sekä tuoretta chiliä ja valkosipulia. 

Vokki sopii hyvin muunneltavaksi. Jos haluat siitä vegaanisen, voit käyttää nyhtökauraa tai muuta kasviproteiinia. Kuvan ja videon vokki on tehty naudan minuuttisuikaleista, jotka paistuvat pannulla muutamassa minuutissa.

Video on nähtävillä Soppa365:n Insta Storyssa huomisaamuun saakka. Ohjeen löydät alta. Jos kokeilet, kerro mitä pidit!

 

Arjenpelastusvokki

4 annosta, valmistusaika 15 min

 

400 g kaalia suikaloituna

2 porkkanaa karkeaksi raastettuna

1 mieto chili hienonnettuna

2 valkosipulinkynttä lastuiksi leikattuina

3 kerää nuudeleita (täysjyvä-, muna- tai riisinuudeleita)

kiehautettua vettä nuudeleiden liottamiseen

2 rkl öljyä

1 rkl seesamiöljyä

1 tl jauhettua inkivääriä

½ tl jauhettua korianteria

1 rs naudan minuuttisuikaleita tai nyhtökauraa

soijakastiketta (vähäsuolaista) ja makeaa chilikastiketta

1 ruukku tuoretta korianteria hienonnettuna

 

  1. Valmistele kasvikset: suikaloi kaali, kuori ja raasta porkkanat karkeaksi, leikkaa valkosipulinkynnet lastuiksi ja hienonna chili. (Voit halutessasi käyttää myös valmiiksi suikaloitua kaalia tai kaali-porkkanaseosta.)
  2. Laita nuudelikerät kulhoon ja kaada päälle kiehautettua vettä niin, että nuudelit peittyvät. Anna liota noin kolme minuuttia. Valuta siivilässä.
  3. Mittaa öljyt ja mausteet isoon paistokasariin. Kuumenna lastalla sekoitellen.
  4. Lisää pannulle lihasuikaleet tai nyhtökaura. Paista pari minuuttia reippaasti käännellen.
  5. Lisää valkosipuli, chilisilppu ja porkkanaraaste. Paista minuutti käännellen.
  6. Lisää kaali. Paista kahdella lastalla pöyhien noin minuutti.
  7. Kumoa joukkoon valutetut nuudelit. Paista pari minuuttia kahdella lastalla käännellen.
  8. Mausta soijakastikkeella ja chilikastikkeella. Kääntele vokki sekaisin ja kumoa kulhoon. Viimeistele hienonnetulla korianterilla.

Kommentit (0)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla