Älkää laittako uppomunan keitinveteen suolaa, neuvoo Soppa365:n videokokki Henri Alén.
"Suola rikkoo valkuaisen rakenteen, mutta uppomunassa valkuaisen rakenne halutaan pitää mahdollisimman tiiviinä ja ehjänä."
Toinen vinkki onnistuneeseen uppomunaan on keitinveden hapetus. Jos vedessä on liikaa happea, tulee uppomunasta ruma ja rokonarpinen. Siksi uppomunan keitinvedestä kannattaa kiehauttaa ylimääräinen happi pois.
Onnistuneen uppomunan kolmas kaveri on etikka. Se pitää uppomunan kasassa. Litraan keitinvettä kannattaa lisätä noin 0,7 desilitraa väkiviinaetikkaa, Alén neuvoo.
Sitten vain rikotaan muna kuppiin, pannaan keitinvesi pyörimään, kipataan muna kylpyyn ja kahden minuutin kuluttua uppomuna on valmis.
Miten Alén sen tekee? Katso oheiselta videolta!
Kiitos neuvoista! Uppomunat onnistuivat tosi hienosti ja olivat tyylikkään näköisiä.Vaikka en ole koskaan ennen kokeillut.
Ei jumalauta!! Tuollainen etikka määrä pilaa kaiken. Munat ja juhannus pilalla.
Henri ei nauti kovin suurta kunnioitusta minun silmissä. Yäk.
Eipä kannata tuolla olemattomalla tietotaidolla tulla soittamaan poskea...
Loistava ohje - täydelliset uppomunat tulivat eikä etikka maistu yhtään. Jatkoon!
Tämä on ihan paras ohje!
Mitähän lie reipas kymmenen vuotta sitten varmaan uppomunaa viimeksi muutamat kerrat kokeillu tehdä, eipä ollut häävejä, mutta tällä ohjeella onnistu heti.