Olin pitkään hämmentynyt tuorepuurobuumista, jossa kaurahiutaleita liotetaan yön yli milloin missäkin nesteessä. Tällainen tuorepuuro markkinoitiin terveellisenä ja raikkaana aamupalana. Minun kokemukseni olivat toisenlaisia. Bircher-müsli on tyypillinen sveitsiläinen aamupala, joka on suosittua myös Saksassa. Isäni on kotoisin Saksasta, ja siksi minäkin olen syönyt bircher-müsliä paljon, mutta se ei tosiaankaan ollut mikään terveysaamiainen, vaan yleensä täynnä kermaa ja muita herkkuja.
Tähän reseptiin olen käyttänyt kookosmaitoa, jotta se muistuttaisi hieman lapsuuteni herkkua, mutta olisi kuitenkin hieman kevyempi. Resepti on laskettu neljälle henkilölle. TUsein teen kuitenkin ison satsin. Silloin minulla on valmis aamupala kiireisiin aamuihin.
Veriappelsiinin voi sesongin ulkopuolella vaihtaa tavalliseen appelsiiniin, ja ylipäätään tuorepuuroon voi käyttää niitä siemeniä ja jyviä, jotka löytyvät kaapista.
Veriappelsiini-tuorepuuro
4 veriappelsiinia
50 g tummaa suklaata (vähintään 70%)
1 dl manteleita
1 dl rikottuja ohrasuurimoita
1 dl auringonkukansiemeniä
3 dl kaurahiutaleita
1 prk (400 ml) kookosmaitoa
1. Purista mehu appelsiineista. Pilko suklaa ja mantelit.
2. Sekoita kaikki ainekset ja anna puuron seistä yön yli jääkaapissa.
