Pujota varrastikkuihin vaihteeksi lohta! Raikas kermaviili-yrttiöljykastike on grillatuille lohivartaille parasta seuraa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
35 min
Helppo
Lohivartaat ja kesäkastike
Ainesosat
700
g
lohifileetä
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
1
(luomu)sitruuna
1–2
rkl
rypsiöljyä
4
grillivarrasta
KESÄKASTIKE
1
prk (200 g)
kermaviiliä
2
tl
valkoviinietikkaa
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
YRTTIÖLJY
½
ruukku
sitruunamelissaa
½
ruukku
persiljaa
1
dl
rypsiöljyä
Vaiheet
- Valmista ensin yrttiöljy. Nypi yrttien lehdet tehosekoittimen kulhoon. Lisää öljy ja soseuta täydellä teholla 3–5 minuuttia, kunnes seos on höyryävän kuumaa. Siivilöi öljy kuituliinan tai suodatinpussin läpi kulhoon ja anna jäähtyä.
- Leikkaa lohifilee nahattomaksi ja reiluksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Pese ja viipaloi sitruuna.
- Laita vartaisiin vuorotellen lohikuutioita ja sitruunaviipaleita. Voitele vartaat öljyllä. Grillaa vartaita välilllä varovasti käännellen noin 3 minuuttia per puoli.
- Yhdistä kulhossa kermaviili, etikka ja mausteet. Kääntele yrttiöljy kermaviilikastikkeeseen raidoiksi. Tarjoa kastike vartaiden kanssa.
Vinkki Jos käytät puisia varrastikkuja, liota ne vedessä ennen käyttöä.
