10:00 | 12.6.2025

Fenkoli-savulohikeitto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3757 reseptiä

OHJE Tara Junker KUVA Ninna Lindström

Fenkolin raikas maku sopii mainiosti savukalakeittoon. Sahrami ei ole välttämätön mauste, mutta se antaa ripauksen luksusta ja kultaisen sävyn.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

25 min

Helppo

iso (n. 230 g)

fenkoli

valkosipulinkynttä

300

pieniä perunoita

(200 g)

porkkanaa

sahramia

suolaa

rkl

öljyä

noin 4

vettä

rkl

valkoviinietikkaa

2½

kaurakermaa

400

savulohta

Viipaloi fenkoli ja kuorittu valkosipuli. Säästä fenkolin vihreät tillimäiset osat tarjoilua varten.
Kuori perunat tarvittaessa. Puolita tai lohko ne.
Laita perunat, fenkolit, valkosipuli, sahrami, suola ja öljy kattilaan. Kuullota kasviksia muutama minuutti reippaasti käännellen.
Lisää vesi ja etikka. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Lisää tarvittaessa vettä.
Kaada joukkoon kaurakerma, kuumenna ja nosta liedeltä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa keitto lohen ja fenkolitupsujen kanssa.