Herkullinen lohi-riisikulho yhdistää sushin ja salaatin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
35 min
Helppo
Kirjolohi-riisikulhot
Ainesosat
800
g
nahatonta kirjolohifileetä
2
rkl
rypsiöljyä
Marinadi
1
dl
soijakastiketta
½
dl
fariinisokeria
2
tl
tuoretta inkivääriä raastettuna
Lisäksi
4
dl
puuro- tai sushiriisiä
5
dl
vettä
2
rkl
riisiviinietikkaa
1
rkl
sokeria
1
tl
suolaa
1
pieni kurkku
1
pieni mango
1
avokado
2
kevätsipulinvartta
Vaiheet
- Leikkaa kalafilee kuuteen yhtä suureen palaan. Sekoita soijakastike, fariinisokeri ja raastettu inkivääri keskenään ja upota kalapalat maustumaan marinadiin riisin keittämisen ajaksi.
- Huuhdo riisi siivilässä. Siirrä riisi kattilaan ja mittaa joukkoon vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä kannella peitettynä noin 10 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
- Nosta kattila liedeltä ja anna hautua vielä kannella peitettynä 10 minuuttia. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola keskenään ja mausta kypsä riisi seoksella.
- Kuutioi kurkku sekä mangon ja avokadon hedelmälihat. Hienonna kevätsipulin varret. Sekoita aineet keskenään.
- Kuumenna öljy paistinpannulla. Nosta kalapalat marinadista ja paista paloja noin minuutti kummaltakin puolelta. Pienennä lieden tehoa, kaada marinadi pannulle ja jatka paistamista kaloja liemellä valellen pari minuuttia.
- Kokoa annokset kulhoihin laittamalla pohjalle riisiä ja päälle kurkku-hedelmäseosta ja kalapala. Kaada marinadia pannulta kulhon kastikkeeksi.
