Lohi-misoramen ja soijamarinoidut munat

Name: Lohi-misoramen ja soijamarinoidut munat
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l aromaattista kasvislientä; 600 g lohifileetä; ¾ tl suolaa; 2 tl rypsiöljyä; ¼ tl mustapippuria; 8 retiisiä; 3 kevätsipulia; 1 pkt (250 g) nuudeleita (esim. udon); 2 rkl paahdettua seesamiöljyä; 2 nori-merileväarkkia; 2 rkl seesaminsiemeniä; (2–3 rkl rapeaa chiliöljyä); 2 kananmunaa; 3 dl vähäsuolaista soijakastiketta; ¾ dl vettä; 1 tl paahdettua seesamiöljyä

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3403 reseptiä.

Linkitetty 33 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 7:21 | 10.4.2023

Ilmoita asiattomaksi

Astetta parempi arkiruoka pyöräytetään misolla maustetusta kasvisliemestä, paistetusta lohesta ja soijamarinoiduista munista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + soijamarinoidut munat 4 t

Vaikeustaso

Helppo

Lohi-misoramen ja soijamarinoidut munat

Ainekset

aromaattista kasvislientä

600

lohifileetä

suolaa

rypsiöljyä

mustapippuria

retiisiä

kevätsipulia

pkt (250 g)

nuudeleita (esim. udon)

rkl

paahdettua seesamiöljyä

nori-merileväarkkia

rkl

seesaminsiemeniä

(2–3

rkl

rapeaa chiliöljyä)

SOIJAMARINOIDUT MUNAT

kananmunaa

vähäsuolaista soijakastiketta

vettä

paahdettua seesamiöljyä

Työvaiheet

Valmista ensin soijamarinoidut munat. Keitä munia kuusi minuuttia ja jäähdytä kylmässä vedessä sen verran, että saat munat kuorittua. Yhdistä kulhossa soijakastike, vesi ja seesamiöljy. Laita munat varovasti kulhoon ja tee leivinpaperista paino munien päälle. Anna maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Valmista kasvisliemi (ks. ohje).
Leikkaa lohifilee neljään annospalaan ja mausta suolalla. Kuumenna öljy pannulla ja laita lohipalat nahka alaspäin pannuun. Paista keskilämmöllä 2–4 minuuttia. Käännä kalat lastan avulla nahkapuoli ylöspäin. Laske lieden lämpöä ja jatka kypsentämistä vielä 2–3 minuuttia. Rouhi pinnalle pippuria.
Viipaloi retiisit ja suikaloi kevätsipulit. Kuumenna kasvisliemi kattilassa.
Keitä toisessa kattilassa nuudelit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja sekoita joukkoon seesamiöljy. Kuori munat ja leikkaa ne puoliksi.
Jaa nuudelit, lohipalat, retiisit ja kevätsipulit kulhoihin. Lisää kananmunan puolikkaat. Leikkaa nori paloiksi ja laita kulhojen reunalle.
Kaada päälle kuumaa misolientä ja viimeistele annokset seesaminsiemenillä. Lisää halutessasi rapeaa chiliöljyä.

Vinkki Voit tehdä soijamarinoidut munat edellisenä päivänä jääkaappiin maustumaan.

Aromaattinen kasvisliemi

Ainekset

fenkoli

palsternakka

porkkana

pala (50 g)

juuriselleriä

salottisipulia

pala (noin 5 cm)

tuoretta inkivääriä

rkl

öljyä

kokonaista mustapippuria

laakerinlehteä

n. 1½

vettä

LISÄKSI

rkl

ruskeaa tai vaaleaa misotahnaa

rkl

soijakastiketta

miriniä

valkosipulinkynsi

Työvaiheet

Pese ja leikkaa kasvikset tasakokoisiksi paloiksi. Kuullota niitä kattilassa öljyssä 10 minuuttia. Lisää mausteet ja vettä sen verran, että pinta peittyy.
Kuumenna liemi juuri ja juuri kiehuvaksi ja anna kiehua kannen alla hiljaa poreillen noin tunti.
Siivilöi liemi kulhoon. Pese kattila ja kaada liemi takaisin.
Sekoita pienessä kulhossa miso, soijakastike ja mirin keskenään. Kuori ja raasta valkosipuli joukkoon.
Ota kattilasta 1 dl lientä ja sekoita misoseokseen. Kaada seos kattilaan, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.

Vinkki Voit valmistaa liemen myös ilman misolisäystä. Mausta liemi suolalla ennen käyttämistä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Hansin maa-artisokkakeitto

Lyonin kana

Butter chicken

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Keitot

Tomaattikeitto ja juustokrutongit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3403 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Tara Junker KUVA Ninna Lindström

klo 10:00 | 21.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Lähes kokonaan säilykkeistä valmistettu maukas tomaattikeitto on arjen pelastus. Luksuslisän keitolle antavat täyteläisen juustoiset krutongit.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Tomaattikeitto ja juustokrutongit

Ainekset

prk (à 400 g)

tomaattimurskaa

aurinkokuivattua tomaattia öljyssä

rkl

tuoretta timjamia hienonnettuna

valkosipulinkynttä

kasvisliemikuutio

rkl

balsamicoa

sokeria

mustapippuria myllystä

tlk (400 ml)

kookosmaitoa

kiehautettua vettä

(suolaa)

JUUSTOKRUTONGIT

palaa hapanjuurileipää

voita

200

cheddarjuustoa viipaleina

LISÄKSI

ruukku basilikaa

oliiviöljyä ja chilihiutaleita

Työvaiheet

Kaada tomaattimurska kattilaan. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja timjami. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää ne kattilaan. Lisää kasvisliemikuutio, balsamico, sokeri ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Keitä kannen alla välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.
Valmista sillä aikaa krutongit. Voitele leipäpalat molemmilta puolilta. Päällystä puolet leivistä cheddarviipaleilla. Paina loput leipäviipaleet kansiksi juuston päälle. Paista pannulla noin 3 minuuttia per puoli tai kunnes juusto on sulanut. Jos haluat leivistä tiiviimpiä, levitä leivinpaperipala pannulla olevien leipien päälle ja paina leivät toisella pannulla tai kattilalla litteämmiksi.
Nosta leivät leikkuulaudalle ja leikkaa ne krutongin kokoisiksi paloiksi.
Lisää keittoon kookosmaito ja kiehautettu vesi. Soseuta sauvasekoittimella. Jos keitto on mielestäsi liian paksua, voit lisätä hieman vettä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman suolaa. Keittoa ei tarvitse enää kuumentaa.
Viimeistele keitto basilikan lehdillä, oliiviöljyllä ja chilihiutaleilla. Tarjoa juustokrutonkien kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 19.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Wokkaa kasviksia pikaisesti pannulla. Rapeus ja ravintoarvot säilyvät, kun kasvikset eivät kypsy liikaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Wokattu kasviskeitto

Ainekset

350

kirsikkatomaatteja

pinaattia

1–2

lehtisellerinvartta

suippopaprika

100

herkkusieniä

punasipuli

valkosipulinkynttä

kasvislientä (gluteeniton)

rkl

rypsiöljyä

cashewpähkinöitä

savupaprikajauhetta

kuivattua yrttisekoitusta

sokeria

prk (380/230g)

valkoisia kypsiä papuja

Työvaiheet

Huuhtele kirsikkatomaatit, pinaatinlehdet ja lehtisellerit. Viipaloi lehtisellerit. Huuhtele paprika, halkaise ja poista siemenkodat ja kanta, viipaloi. Puhdista sienet ja viipaloi. Kuori ja viipaloi punasipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna kasvisliemi (1 l vettä + 2 kasvisfondikuutiota).
Kuullota wokkipannussa tai paistokasarissa öljyssä sipuleita, herkkusieniä, lehtiselleriä, paprikaa ja pinaattia muutaman minuutin. Lisää cashew-pähkinät ja mausteet. Jatka paistamista pari minuuttia. Lisää huuhdotut pavut ja tomaatit. Kaada joukkoon kuuma kasvisliemi. Kiehauta. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoile keitto hyvän leivän kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

klo 8:00 | 13.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kalan mausteeksi pyöräytetään itse tehty sitruunapippurin ja kapriksen maustama dippi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + maustuminen 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Paistettua kalaa ja pikkelivihanneksia

Ainekset

PIKKELIVIHANNEKSET

kesäkurpitsa

pieni kukkakaali

punasipuli

porkkanaa

LIEMI

väkiviinaetikkaa

sokeria

vettä

suolaa

SITRUUNAPIPPURI

raastettua luomu sitruunan kuorta

mustapippuria rouhittuna

valkopippuria rouhittuna

suolaa

DIPPI

rkl

kapriksia

vegaanista ranskakermaa

n. 1

rkl

sitruunamehua

LISÄKSI

600

kalaa ruodottomana fileenä (esm. kirjolohi, nieriä)

rkl

ruohosipulia

Työvaiheet

Leikkaa kasvikset sopiviksi suupaloiksi. Pakkaa porkkanaa lukuun ottamatta kasvikset puhtaaseen lasipurkkiin. Mittaa pikkeliliemen aineet kattilaan ja kiehauta. Siirrä kattila syrjään, lisää porkkanat kuumaan liemeen ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kaada jäähtynyt liemi porkkanoiden kanssa lasipurkkiin. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
Pese ja raasta sitruunan kuori pieneen kulhoon. Sekoita joukkoon pippurirouheet ja suola.
Hienonna kaprikset veitsellä ja sekoita ranskankerman joukkoon. Mausta sitruunanmehulla.
Leikkaa kala neljäksi annospalaksi ja paista kypsäksi pinnoitetulla pannulla, noin 2 minuuttia molemmin puolin. Mausta sitruunapippurilla ja tuoreella ruohosipulilla. Tarjoa pikkelikasvisten ja dipin kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 12.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Sipulit ja sitruunat paistuvat maukkaiksi samalla uunipellillä täytetyn siian kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Kokonainen basilikasiika

Ainekset

iso tai kaksi pienempää siikaa

suolaa

rkl

sitruunapestoa

kuivahtaneita leipäkuutioita

sitruuna

ruukku basilikaa

2–4

kevätsipulia varsineen

rkl

oliiviöljyä

ripaus suolaa

Työvaiheet

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Poista siikojen sisälmykset ja kidukset. Huuhtele ja kuivaa kalat. Laita kala uunipellille leivinpaperille.
Hiero siikojen sisään suolaa ja levitä pestoa. Kuutioi kuivat leivänkannikat. Pese sitruuna ja viipaloi siitä puolet. Lohko toinen puolikas. Laita leipäpaloja, sitruunaviipaleita ja basilikanlehtiä kalojen täytteeksi.
Pese ja halkaise sipulit. Laita sipulit ja sitruunalohkot pellille kalan viereen. Sipaise sipulien pintaan öljyä ja rouhi päälle kevyesti suolaa.
Kypsennä uunissa 30 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Lohi-misoramen ja soijamarinoidut munat

Ainekset

Työvaiheet

Aromaattinen kasvisliemi

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Tomaattikeitto ja juustokrutongit

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Wokattu kasviskeitto

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Paistettua kalaa ja pikkelivihanneksia

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Kokonainen basilikasiika

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Suvi Teräsniskan kermainen lohikeitto

Espanjalaiset tonnikalakuorukat

Mehevä uunilohi

Tapahtumat