Rouskuvan kuorrutuksen alta paljastuu mitä mehevin kalaherkku.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
40 min
Helppo
Rapea mantelilohi
Ainesosat
800
g
ruodotonta lohifileetä
1½
tl
suolaa
2
viipaletta maalaisleipää (kuivahtanutta)
1
sitruuna (kuori)
2
rosmariininoksaa
2
dl
mantelilastuja
1
rkl
oliiviöljyä
Kuminaperunat
800
g
perunoita (esim. puikula)
2
rkl
öljyä
1
tl
suolaa
2
rkl
hunajaa
2
tl
kuminansiemeniä
Vaiheet
- Aloita perunoista. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Kuori ja halkaise perunat pitkittäin kulhoon. Mittaa muut aineet joukkoon ja sekoita. Kaada perunat leivinpaperille uunipellille. Paista uunissa 10 minuuttia.
- Ripota lohifileelle 1 tl suolaa ja jätä maustumaan.
- Murustele leipäviipaleet kulhoon. Raasta sitruunan keltainen kuoriosa hienoksi raasteeksi ja lisää se leipämurujen joukkoon. Irrota rosmariinin lehdet. Sekoita ne sekä mantelilastut, oliiviöljy ja ½ tl suolaa leipämurujen joukkoon.
- Ota pelti uunista, siirrä perunat pellin laidoille ja nosta lohifilee keskelle. Levitä leipä-manteliseos fileelle ja paista uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes lohi on mehevän kypsää. Fileen paksuus vaikuttaa lohen kypsymisaikaan.
