
Upota täyteläiseen porkkana-maapähkinäkeittoon tuoreita yrttejä.
Porkkana-maapähkinäkeitto
Ainekset
Työvaiheet
- Hienonna sipulit, valkosipulinkynnet ja chili. Raaputa porkkanat puhtaiksi ja leikkaa ne muutaman cm:n paloiksi. Kuullota kasviksia öljyssä kattilassa pari minuuttia.
- Lisää kasvisliemi kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat kypsiä.
- Lisää maapähkinävoi ja kookosmaito. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta pippurilla ja suolalla.
- Hienonna yrtit keittoon. Valuta päälle tulista sriracha-kastiketta.