Purkkitomaatista saat ruokaan tiiviin maun, tuoreista tomaateista raikkaat hapot. Käytä siis molempia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Kasvisminestrone
Ainesosat
2
salottisipulia
2
valkosipulinkynttä
1
pieni myskikurpitsa
1
iso porkkana
1
keltajuuri
1
juuripersilja
1
fenkoli
1/2
dl
oliiviöljyä
1
l
kasvislientä
400
g
tomaattimurskaa
2
rkl
valkoviinietikkaa
1
rkl
kardemummaa
1
laakerinlehti
200
g
pientä pastaa (esim. gnocchi)
3
dl
lehtikaalia
3-4
kirsikkatomaattia
1
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
1/2
ruukkua oreganoa
Vaiheet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja kuutioi kasvikset. Kuullota sipuleita ja kasviksia oliiviöljyssä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
- Lisää kasvisliemi, tomaattimurska, etikka, kardemumma ja laakerinlehti. Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
- Keitä sillä aikaa pasta eri kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan.
- Lisää pasta keiton joukkoon.
- Suikaloi lehtikaali ja puolita kirsikkatomaatit keittoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Hienonna oregano keittoon.
