Tämä ruokaisa uunisalaatti lainaa panzanellalta leivän. Maun takana ovat ras el hanoutilla maustetut pavut ja porkkanat, sekä ihanat klementiinit, jotka vain käväisevät uunissa hakemassa lämpöä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20
Helppo
Mandariini-leipäsalaatti
Ainesosat
1
(250 g)
paistovalmis ciabatta-leipä
2
rkl
öljyä
Papu-porkkanaseos
1
rkl
öljyä
2
tl
ras el hanout -mausteseosta
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
chilimausteseosta
1
prk (170 g)
kypsiä valkopapuja
2
porkkanaa
1/2
dl
siemensekoitusta
Lisäksi
1
ps (70 g)
babypinaattia
2
klementiiniä
1
rkl
öljyä
Lopuksi
1
klementiinin mehu
Vaiheet
- Leikkaa ciabatta ohuiksi viipaleiksi ja levitä palat leivinpaperin päälle pellille. Pirskota päälle öljyä. Paahda leipiä 225-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia.
- Sekoita sillä aikaa kulhossa öljy ja mausteet. Valuta ja huuhdo pavut. Pyöräytä ne mausteöljyyn. Kuori porkkanat ja suikaloi ne kuorimaveitsellä kiharoiksi joukkoon. Pyöräytä sekaisin.
- Levitä porkkana-papuseos leipien päälle. Ripottele päälle siemenet. Jatka paahtamista 10 minuuttia.
- Huuhdo ja kuivaa sillä aikaa pinaatit, kuori ja viipaloi klementiinit. Nosta pelti uunista ja levitä pinaatit ja klementiinit ainesten päälle. Pirskota päälle öljyä. Paahda uunin ylätasolla pari minuuttia.
- Nostele salaatti pelliltä isolle vadille tai kulhoon kerroksittain. Purista päälle klementiinin mehu.
- Tarjoa lämpimänä.
