Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1887 reseptiä.
Linkitetty 24 keittokirjaan.
Ohje: Anu Brask Kuva: Sami Repo

Palsternakan maku pääsee kunnolla esiin, kun annat padan hautua rauhassa. Ja kun täräytät pataan vielä lorauksen maustettua viinaa ja nokareen misotahnaa, ovat maut enemmän kuin kohdallaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Helppo

Vegaanin miso-palsternakkapata

Ainekset

4-5
dl
tuoreita mustatorvisieniä (tai 2 dl eli 20 g kuivattuja sieniä)
3
keskikokoista palsternakkaa (noin 500 g)
200
g
juuriselleriä
2
punasipulia
3
valkosipulinkynttä
10
salvianlehteä
2
rkl
öljyä
1/2
tl
mustapippuria
1/2
dl
maustettua viinaa (esimerkiksi Jaloviina)
2
rkl
vaaleaa misotahnaa
3
dl
kasvislientä

Työvaiheet

  1. Jos käytät kuivattuja mustatorvisieniä, laita ne runsaaseen veteen likoamaan.
  2. Pese ja viipaloi palsternakka. Kuutioi sipuli ja selleri. Hienonna valkosipuli.
  3. Kuumenna öljy pannussa. Paista palsternakkaviipaleita muutama minuutti, niin että ne hieman ruskistuvat. Lisää sipuli, valkosipuli, selleri ja salvianlehdet. Kuullota 5 minuutin ajan.
  4. Kaada viina pannuun ja kiehauta nopeasti. Lisää miso ja kasvisliemi. Puristele lionneet torvisienet kuiviksi ja lisää pataan. Sekoita hyvin, mausta mustapippurilla ja siirrä paistos uuninkestävään vuokaan.
  5. Kypsennä uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Juomasuositus: Voimallisten torvisienten, makean palsternakan ja mison maustaman padan seuraan sopii yhtä lailla tumma olut kuin hapokas ja kirsikkainen pinot noir. Myös ranskalainen burgundi on hyvä vaihtoehto.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sport on lisännyt 15 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Saat puurosta hauskan näköisen, kun teet sen kerroksittain: sekoita puoleen kookosjuomasta chiasiemenet ja toiseen puoleen kaurahiutaleet, banaani ja kaneli.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
10 min + jääkaapissa 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Chia-kauratuorepuuro

Ainekset

2
rkl
chiasiemeniä
1
dl
kaurahiutaleita
4
dl
makeuttamatonta kookosjuomaa (esim. Go Green)
2
tl
kanelia
1
kypsä banaani
Lisäksi
1
kiivi
1/2
mango
1
dl
vadelmia
1
rkl
kookoslastuja

Työvaiheet

  1. Sekoita kulhossa chiasiemenet, kaurahiutaleet, kookosmaito ja kaneli. Muusaa joukkoon banaani. Anna puuron turvota kylmässä vähintään tunti, mieluiten yön yli.
  2. Leikkaa hedelmät kuutioiksi. Nauti valmiin puuron pinnalla hedelmäkuutioita, vadelmia ja kookoslastuja.

Vinkki Jos kaipaat lisää vireyttä, sokerilakko tai ainakin sokerin reipas vähentäminen kannattaa. Makeanhimo ja sokerista aiheutuva väsymys helpottavat yleensä 1–2 viikossa. Kuivatut hedelmät toimivat mainioina korvikkeina.

Kommentit (0)

Sport on lisännyt 15 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Makea munakas näyttää ihan letulta mutta ei sisällä grammaakaan jauhoja.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Jälkkärimunakas

Ainekset

4
kananmunaa
2
tl
sokeria
1/2
tl
vaniljasokeria
1/2
tl
kardemummaa
1/2
dl
kauramaitoa
Lisäksi
1 1/2
dl
pakastemarjoja kohmeisina
1
dl
kreikkalaista jogurttia
1
rkl
hunajaa
1
rkl
manteleita rouhittuna
margariinia paistamiseen

Työvaiheet

  1. Riko munien rakenne vispilällä kulhossa. Sekoita joukkoon sokeri, vaniljasokeri, kardemumma ja kauramaito. Paista margariinissa paistinpannulla yksi kerrallaan kaksi isoa munakasta.
  2. Nauti munakas kohmeisten marjojen, jogurtin, hunajan ja rouhittujen manteleiden kanssa.

Vinkki Munaa monipuolisempaa ja helpompaa raaka-ainetta saa hakea. Munan voi kypsentää ja maustaa melkein millä tavalla vaan, ja mieleisiin
kasviksiin ja täysjyväviljatuotteisiin yhdistettynä se muodostaa ravitsemuksellisesti ihanteellisen annoksen.

Kommentit (0)

Sport on lisännyt 15 reseptiä.
Linkitetty 11 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Lasse Lecklin

Terveellinen ja maukas pasta valmistuu hetkessä treenin jälkeen. Papupastat sisältävät keskimäärin neljä kertaa enemmän proteiinia kuin tavallinen vehnäpasta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Artisokka-pinaattipasta

Ainekset

1
valkosipulinkynsi
1
tl
öljyä
1
prk (n. 350 g)
artisokkia suolaliemessä
1
dl
pakastepinaattia sulatettuna
1 1/2
dl
kreikkalaista jogurttia (6% rasvaa)
ripaus
suolaa ja mustapippuria
Lisäksi
3
dl
babypinaattia
1
rkl
paahdettuja pinjansiemeniä
150
g
papupastaa (esim. Risenta)

Työvaiheet

  1. Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Hienonna valkosipulinkynsi ja paista pannulla öljyssä pari minuuttia.
  2. Valuta artisokansydämet ja pakastepinaatti. Puolita artisokat ja lisää pannulle yhdessä pinaatin kanssa. Jatka paistamista toiset pari minuuttia. Lisää pannulle jogurtti ja mausteet ja kuumenna seos vielä kertaalleen.
  3. Paahda toisella paistinpannulla yhtä aikaa pinjansiemenet kauniin ruskeiksi.
  4. Yhdistä kuuma pasta ja artisokka-pinaatti-jogurttiseos ja lisää joukkoon tuore pinaatti. Viimeistele pinjansiemenillä.

Kommentit (0)

Sport on lisännyt 15 reseptiä.
Linkitetty 24 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Lasse Lecklin

Cashewtomaattitahna sopii mainiosti maustamaan myös pastaa pestokastikkeen tapaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2 (2 dl)
Valmistusaika
5 min + liottaminen
Vaikeustaso
Helppo

Cashewtomaattitahna

Ainekset

1
dl
cashewpähkinöitä
1
valkosipulinkynsi
10
kirsikkatomaattia
1/2
rukku
basilikaa
1
rkl
sitruunan mehua
1
rkl
oliiviöljyä
ripaus
suolaa ja mustapippuria
Lisäksi
esim. täysjyväleipää, avokadoa, raejuustoa, yrttejä yms.

Työvaiheet

  1. Laita cashewpähkinät 4 tunniksi kylmään veteen likoamaan.
  2. Hienonna valkosipulinkynsi. Kaada pähkinöiden liotusvesi pois. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna käydä tasaiseksi.

Vinkki Miedon makuinen cashewpähkinä on pähkinäperheen rauta- ja sinkkipitoisin. Se antaa monille ruokalalajeille täyteläisen kermaista makua.

Kommentit (0)