Kodin Kuvalehti on lisännyt 493 reseptiä.
Linkitetty 42 keittokirjaan.
Ohje: Kiia Renko Kuva: Sami Repo

Viili on helppo tehdä itse, mutta ihan pikaruokaa se ei ole.

Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
5 min + 36 t
Vaikeustaso
Helppo

Viili

Ainekset

1
prk
viiliä (200 g)
8
dl
kevytmaitoa

Työvaiheet

  1. Jaa purkillinen viiliä neljään laakeaan annoskulhoon.
  2. Kaada jokaiseen kuljoon kaksi desilitraa maitoa. Sekoita kevyesti.
  3. Peitä viilikulhot liinalla ja anna viilin tekeytyä huoneenlämmössä noin puolitoista vuorokautta, kunnes viili on sakeaa.
  4. Nosta valmiit viilit jääkaappiin. Nauti tuoreiden marjojen kanssa.

Kommentit (2)

Irene Mäentie
Seuraa 
Liittynyt30.3.2015

Muuten kiva, mutta koko litra kannattaa käyttää! Itse käytän sellaista kevyt- tai täysmaitoa, jossa kerma nousee pintaan... Lämmitän osan maidosta, joten viili tekeytyy nopeasti. Yksi annos kannattaa tehdä mukiin, jotta seuraava viilinsiemen on merkitty.

Pitääpä tehdä pitkästä aikaa!

toimitus
Seuraa 
Liittynyt30.4.2014

Kiitos hyvistä vinkeistä, Irene :)

Ketju on lukittu.
Kaisu P. on lisännyt 108 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
Annoksia
N. 5l
Vaikeustaso
Helppo

Sima

Ainekset

4
L
Vettä
2
Kpl
Sitruuna
1/2
Kpl
Luomu appelsiini
250
G
Fariinisokeri
250
G
Ruokosokeri
1
Tl
Kuinahiiva
Rusinoita

Työvaiheet

1)
Pese sitruunat ja appelsiinit huolellisesti ennen käyttöä. Leikkaa pari siivua sitruunasta ja appelsiinista. Purista sitruunoista mehu.

2)
Kiehauta puolet vedestä ja kaada sokerien päälle. Lisää loput vedestä sekä sitruunamehu joukkoon. Anna jäähtyä kädenlämpöistä hieman kuumemmaksi. Liuota hiiva kuumahkoon nestetilkkaan ja sekoita nesteeseen. Lisää sitruuna ja appelsiini viipaleet sekaan. Anna käydä huoneenlämmössä noin 1 päivä. Pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon hieman sokeria ja muutama rusina.

3)
Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä valmistumisaika on noin viikko, huoneenlämmössä noin 3 päivää. Säilytä sima jääkaapissa. Sima säilyy noin viikon.

Kommentit (0)

Vaikeustaso
Helppo

Fariinisokerikeksit (gluteeniton)

Ainekset

340
G
Voita tai margariinia
8
Dl
Glut.kaurainen leivontajauho
2
Tl
Sooda
2/4
Tl
Suola
1
Tl
Kaneli
1
Tl
Kardemumma
500
G
Fariinisokeri
2
Kpl
Muna

Työvaiheet

Sekoita rasvan sekaan fariinisokeri ja munat. Lisää jauhot. Pursota keksejä. Ripottele pintaan hienoa sokeria.
Paista 160 astetta n.10 min.

Kommentit (0)

Kaisu P. on lisännyt 108 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
Annoksia
N.40 kpl
Vaikeustaso
Kohtalainen

Berliininmunkki

Ainekset

50
g
Hiivaa
5
Dl
Maitoa tai vettä
2
Kpl
Munia
2
Dl
Sokeria
2
Tl
Suolaa
1 1/2
Rkl
Kardemumma
N.16
Dl
Vehnäjauhoja
150-200
Dl
Voita
Paistamiseen:
1 1/2
L
Paistorasvaa (esim.rypsiöljyä)
Täyte:
200
G
Vadelmahillo
Kuorrute:
4
Dl
Tomusokeria
3-4
Tippaa
Punaista elintarvikeväriä
2
Rkl
Vettä

Työvaiheet

Sekoita veden joukkoon suola, sokeri, hiiva ja vehnäjauhot. Lisää vaivauksen puolivälissä munat ja voi. Vaivaa taikinaksi.
Anna taikinan levätä 20 minuuttia.
Leivo taikinasta pyöreitä munkkeja. Nostata munkit.
Paista munkit 175 asteisessa uppopaistorasvassa kauniin ruskeiksi.

Täyte:
Laita täyte pursotinpussiin, jossa on pitkänomainen pursotusterä, hillotylla. Paina tylla puoleenväliin munkkia ja pursota sisään vähän täytettä.

Kuorrute:
Sekoita tomusokeriin pieni määrä vettä kerrallaan. Lisää karamelliväri. Sekoita tasaiseksi. Levitä seosta lämpimien munkkien päälle.

Kommentit (0)

Kaisu P. on lisännyt 108 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
Annoksia
8
Vaikeustaso
Kohtalainen

Vanilija-pähkinäjäätelö

Ainekset

2
Dl
Ruokosokeria
3
Dl
Täysmaitoa
2
Kpl
Vaniljatankoa
5
Dl
Kuohukermaa
6
Dl
Keltuaisia
1/2
Dl
Pähkinäsekoitus rouhetta

Työvaiheet

Laita maito, ruokosokeri ja vaniljatangot kattilaan vesihauteeseen. Nosta pois liedeltä kun seos alkaa poreilla.
Riko keltuaisten rakenne erillisessä kipossa ja kaada keltuaiset hiljalleen kattilaan koko ajan sekoittaen.
Nosta kattila taas vesihauteeseen. Anna poreilla koko ajan sekoittaen kunnes massa sakenee. Tämä vie n. 5 minuuttia.
Poista vaniljatangot, halkaise ne ja rapsuta pikkulusikalla siemenet massaan.
Anna seoksen jäähtyä. Peitä astia kelmulla ettei pintaan pääse muodostumaan kalvoa.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Nostele vaahto jäähtyneen massan joukkoon.
Kaada massa metalliastiaan ja laita pakastimeen 1-2 tunniksi.
Lisää sekaan pähkinärouhe.

Kommentit (0)