Hauduta kastiketta hiljalleen parikymmentä minuuttia. Lisää rusinat ja oliivit vasta lopuksi, niin ne pysyvät napakoina.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Kuubalainen picadillojauhelihakastike
Ainesosat
2
salottisipulia
4
valkosipulinkynttä
50
g
chorizo-makkaraa
2
rkl
oliiviöljyä
400
g
naudan jauhelihaa
1
prk (400 g)
kuorittuja tomaatteja
2-3
tl
punaviinietikkaa
2
tl
kanelia
2
tl
juustokuminaa
2
laakerinlehteä
1/2
tl
jauhettua neilikkaa
2
dl
(keltaisia) rusinoita
2
dl
kivettömiä kalamata-oliiveja
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
Vaiheet
- Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Leikkaa chorizo siivuiksi. Kuullota sipuleita ja chorizoa öljyssä pannussa 3 minuuttia. Lisää jauheliha ja paista sekoitellen kypsäksi.
- Lisää tomaatit liemineen, etikka ja kuivat mausteet. Painele tomaatteja puuhaarukalla pienemmiksi. Kiehauta seos ja vähennä lämpöä. Anna hautua välillä sekoitellen noin 20 minuuttia. Lisää rusinat ja oliivit. Jatka hauduttamista vielä noin 5 minuuttia.
- Tarjoa kastike keitetyn riisin kanssa.
