Soppa365 on lisännyt 219 reseptiä.
Linkitetty 10 keittokirjaan.
OHJE ja KUVA Outi Väisänen

Itse tehdyllä mantelimassalla saat uuden svengin laskiaispullaan. Vai tekisitkö sittenkin hasselpähkinämassaa?

Mantelimassa syntyy kolmessa minuutissa: sekoita vain mantelijauhe, tomusokeri ja tilkka vettä kupissa. Jotta saat massaan voimakkaan mantelin maun, lisää pari tippaa karvasmanteliaromia. Tai jos kaapissasi on mantelilikööriä, sekin käy.

Jos haluatkin kokeilla jotain uutta, tee laskiaispullan täytteeksi hasselpähkinämassa. Se syntyy samalla tekniikalla, korvaa vain mantelijauhe hasselpähkinäjauheella ja mausta seos vanilja-aromilla. Vanilja saa massan maistumaan ihan Nutellalta.

Tällä reseptillä massasta syntyy melko tanakkaa, sillä massa jähmettyy vielä seistessään. Voit jopa muotoilla massan perinteisesti tangon muotoon. Tai lisää vettä teelusikallinen enemmän, niin voit kätevästi sipaista massan pullan sisään.

Annoksia
8 annosta
Valmistusaika
3 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo

Itse tehty mantelimassa

Ainekset

1
dl
mantelijauhetta
1
dl
tomusokeria
1 1/2
rkl
vettä
3-6
tippaa
karvasmanteliaromia

Työvaiheet

  1. Yhdistä kaikki ainekset kupissa. Säilytä massa jääkaapissa.

Itse tehty hasselpähkinämassa

Ainekset

1
dl
hasselpähkinäjauhetta
1
dl
tomusokeria
1 1/2
rkl
vettä
1/3
tl
vanilja-aromia

Työvaiheet

  1. Yhdistä kaikki ainekset kupissa. Säilytä massa jääkaapissa.
Kaisu P. on lisännyt 104 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
Vaikeustaso
Kohtalainen

Macaron-leivokset

Ainekset

0,250
Kg
Sokeria
0,080
Kg
Vettä
0,095
Kg
Valkuaista (a.)
0,250
Kg
Mantelijauhe
0,250
Kg
Tomusokeri
0,080
Kg
Valkuaisia( b.)
(Elintarvikeväriä)
Voikreemi
0,250
Kg
Voita
0,063
Kg
Sokeria
0,100
Kg
Vettä

Työvaiheet

Siivilöi tomusokeri ja mantelijauhe. Sekoita tomusokeri, mantelijauhe ja elintarvikeväri.
Sekoita joukkoon valkuaiset (b.). Anna turvota noin 10 min.
Laita toiseen pataan valkuaiset( a. )ja vaahdota rakenne löysäksi vaahdoksi
Keitä sokeri ja vesi 120°C:een ja lisää ohuena nauhana valkuaisvaahtoon samalla vatkaten. Vatkaa kovaksi vaahdoksi.
Yhdistä marenkivaahto manteliseokseen kolmessa erässä.
Sekoita massaa sen verran että siitä tulee kiiltävää ja pursotus jälki katoaa.
Pursota massa leivinpaperille n. 4 cm ø pohjiksi.
Anna kuivua noin 20 min. huoneenlämmössä.
Paista pohjat 150°C:ssa noin 15 min

Voikreemi:
Vaahdota voi. Lisää joukkoon kiehautettu ja jäähdytetty sokerivesi vähitellen ohuena nauhana. Vaahdota täyteen tilavuuteen.
Voikreemin voit maustaa haluamallasi tavalla.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1375 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Titti Uotila

Hehkuvaa väriä ilman lisäaineita.

Marjakuorrute donitseille tai munkeille

Ainekset

1 1/2
dl
tomusokeria
1 1/2
rkl
paseerattua vadelmaa tai soseutettua mustaherukkaa
kuivattuja marjoja

Työvaiheet

Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään. Kasta donitsit tai munkit kuorrutteeseen. Koristele kuivatulla marjajauheella tai vaikkapa kookoshiutaleilla.

 

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 491 reseptiä.
Linkitetty 13 keittokirjaan.
Ohje Riikka Kaila Kuva Tuomas Kolehmainen

Värikäs nuudelisalaatti sopii täydellisesti kevään juhlabuffettiin.

Annoksia
8

Katkarapu-mangosalaatti

Ainekset

400
g
katkarapuja
200
g
ohutta riisinuudelia
2
tuoretta kypsää mangoa
400
g
kirsikkatomaatteja
1
pieni kurkku
2
punaista mietoa chiliä
1–2
ruukkua korianteria
Kastike
3/4
dl
limetin mehua
1
rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
3/4
dl
rypsiöljyä
2
rkl
hunajaa
1
tl
suolaa

Työvaiheet

1. Nosta pakastekatkaravut sulamaan noin puoli tuntia ennen salaatin valmistusta.

2. Kiehauta vesi kattilassa ja laita nuudelit kypsymään siihen 2–3 minuutiksi. Valuta keittovesi pois ja huuhdo nuudelit kylmällä vedellä.

3. Kuori ja puolita mangot. Huuhdo ja puolita kirsikkatomaatit. Huuhdo ja paloittele kurkku. Poista chilin siemenet ja viipaloi renkaiksi.

4. Purista limetin mehu. Kuori ja raasta inkivääri. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

5. Sekoita salaattiaineet ja kastike kulhossa. Kaada valmis salaatti tarjoiluastiaan.

Vinkki! Voit valmistaa katkarapu-mangosalaatin jo juhlia edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa. Riisinuudeli on näyttävää pitkänä, mutta sen voi katkoa salaattiin, jotta sitä on helpompi ottaa lautaselle.

Kommentit (0)

Annoksia
N.30 kpl
Vaikeustaso
Helppo

Vanilija-vadelmakierrepullat

Ainekset

50
g
Hiivaa
2
Kpl
Munia
2
Dl
Sokeria
2
Tl
Suola
1
Rkl
Kardemumma
N.18
Dl
Vehnäjauhoja
1 1/2
Dl
Pehmeää voita
Vanilijakreemi:
200
G
Kreemijauhetta
6
Dl
Kylmää vettä
Sekoita vesi ja kreemijauhe keskenään.
Pinnalle:
Vadelmamarmelaadia
Pomada:
0,333
Kg
Pomadajauhetta (valkoista)
0,047
Vettä
Sekoita vesi ja pomadajauhe keskenään, käytä hetki mikrossa. Lusikoi pursotuspussiin.

Työvaiheet

Sekoita taikinan aineet ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia
Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 25 cm:n levyisiksi nauhoiksi.
Levitä vanilijakreemiä nauhoille tasainen kerros. Rullaa nauhat.
Leikkaa rullat 50-60 g:n painoisiksi paloiksi. Aseta palat pellille häntä alle. Nostata pullat.
Voitele pullat kananmunalla. Pursota pinnalle vadelmamarmeladia. Paista pullat 210 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Pomadoi jäähtyneet pullat.

Kommentit (0)