Focacciaa tehdessä ei säästellä oliiviöljyä. Tämän focaccian maun takana ovat myös ihanat uunissa paahtuneet rypäleet ja sinihomejuusto.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1 pellillinen
50 min + kohotukset 30 + 40 min
Helppo
Viinirypälefocaccia
Ainesosat
3 1/2
dl
vettä
25
g
hiivaa
1/2
dl
oliiviöljyä
1
rkl
hunajaa
1 1/2
tl
suolaa
7
dl
vehnäjauhoja
TÄYTTEET
3
dl
tummia kivettömiä viinirypäleitä
2
rosmariinioksaa
2
tl
sormisuolaa
LISÄKSI
noin 1/2
dl
oliiviöljyä
150
g
sinihomejuustoa
Vaiheet
- Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Sekoita öljy, hunaja ja suola joukkoon. Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa 10 minuuttia. Kohota liinan alla noin ½ tuntia.
- Laita uunivuoan (noin 25 x 30 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele se oliiviöljyllä. Painele taikina vuokaan tasaiseksi kerrokseksi ja anna kohota liinan alla noin 40 minuuttia.
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Paina taikinaan koloja noin 2 cm:n välein. Voitele focaccian pinta lopulla öljyllä. Puolita viinirypäleet ja painele ne focacciaan. Ripottele rosmariininlehdet ja sormisuola leivälle. Kypsennä uunissa noin 20–25 minuuttia.
- Anna focaccian jäähtyä hetki. Murustele tai viipaloi sinihomejuusto hieman jäähtyneen focaccian pinnalle.
