Kaupallinen yhteistyö

Oliiviöljy kuuluu olennaisena osana terveellisenä pidettyyn Välimeren ruokavalioon. Suomalaisetkin ovat ihastuneet oliiviöljyn aromikkuuteen, ja useimmasta kotikeittiöstä löytyykin pullo kullanvihreää öljyä. 

Moni hankkii vain yhden oliiviöljyn, jota sitten käyttää kaikessa ruuanlaitossa leivonnasta maustamiseen. Vaikka kyseinen öljy olisi huippulaatuista, niin esimerkiksi liian kuuma lämpötila tekee parhaastakin extra virgin -oliiviöljystä kitkerän makuisen.

Salaisuus onkin oliiviöljyn eri laatujen tuntemuksessa, sillä jokainen niistä on ominaisuuksiltaan erilainen. Kun valitset oliiviöljyn oikein, korostat sillä valmistamasi ruoan parhaita puolia.

Hienoimmat extra virgin -oliiviöljyt sopivat esimerkiksi salaatinkastikkeisiin ja kylmiin ruokiin. Niissä öljyn maku ja aromit pääsevät parhaiten esille.

Tavalliset oliiviöljyt kelpaavat hyvin esimerkiksi paistamiseen ja mieto oliiviöljy on omiaan vaikkapa leivonnassa. 

Kaikkien kasviöljyjen kohdalla on myös tärkeää huolehtia oikeanlaisesta säilytyksestä. Huippulaatuisinkin oliiviöljy saattaa pilaantua liian auringonvalon, hapen ja kuumuuden ansiosta.

Oliiviöljyt kannattaakin aina säilyttää huoneenlämmössä, pimeässä paikassa ja hyvin suljettuina. Paras mahdollinen lämpötila öljyjen säilytykseen on 15-25 astetta.

 

Mehevät suklaamuffinssit

Tiesitkö, että mieto oliiviöljy sopii lempeän makunsa takia erinomaisesti leivontaan? Käytä Borgesin Extra Mildia eli mietoa oliiviöljyä, kun haluat loihtia helposti hieman mehevämmän taikinapohjan.

Öljyn lisäksi tarvitset desilitran sokeria, kaksi kananmunaa, puoli desilitraa maitoa, 2,5 desilitraa vehnäjauhoja, hieman leivinjauhetta sekä lempisuklaatasi rouhittuna tai vesihauteessa sulatettuna.

Mittaa toiseen kulhoon kuivat aineet ja sekoita. Toisessa kulhossa voit sekoittaa öljyn kanssa kananmunat ja maidon. Sekoita lopuksi nopeasti kaikki aineet yhdessä ja lusikoi taikina muffinssivuokiin.

Todellinen herkuttelija lisää vielä suklaarouhetta myös muffinssien päälle ennen uuniin laittoa. Paista muffinsseja uunin keskiosassa 200 asteessa noin 12 minuuttia ja nauti!

 

Rapea kala Välimeren tyyliin

Borgesin Classic-oliiviöljy on varmasti perinteisin öljyistä ja se sopii hyvin esimerkiksi kalan, vihannesten tai lihan paistamiseen. Oliiviöljyn välimerellinen aromi maustaa miedosti pannulla valmistettavat ruoat. 

Testaa tätä oliiviöljyä vaikka lohen kanssa perinteisen voin sijaan. Lisää merisuolaa ja pippuria ja mausta oman makusi mukaan esimerkiksi sitruunalla, valkosipulilla ja yrteillä. 

 

Nopea neljän yrtin kastike

Extra virgin -oliiviöljy on laadultaan korkealuokkaisinta oliiviöljyä. Se on saatu oliivihedelmästä kylmäpuristamalla, jolloin siinä on onnistuttu säilyttämään oliivihedelmän makuaineet ja syvä vihreä väri. 

Tämän öljyn maku- ja aromiaineet tuhoutuvat helposti kuumennettaessa, minkä vuoksi sitä ei kannata käyttää paistamisessa tai korkeissa lämpötiloissa ollenkaan. Borgesin Extra virgin -oliiviöljy onkin paras valinta ruokien maustamiseen. 

Salaatti tai valmis liharuoka saa aromikkaan lisän tästä neljän yrtin öljystä. Hienonna lehtipersilja, ruohosipuli, minttu ja basilika (tai muut lempiyrttisi). Lisää tehosekoittimeen noin desilitra maukasta extra virgin -oliiviöljyä ja muutama ruokalusikallinen sitruunamehua.

Mausta öljy lisäämällä pari ruokalusikallista kutakin hienontamaasi yrttiä ja sekoita. Viimeistele herkku hyppysellisellä suolaa ja mustapippuria.

Jos haluat öljystä pestomaisemman lisukkeen vaikka pastan joukkoon, lisää raaka-aineiden joukkoon vielä paloiteltua pecorinojuustoa, ennen kuin käytät ne tehosekoittimessa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla

Oliiviöljyä Espanjan auringon alta


•    Borges on kotoisin sieltä, missä oliivipuut kasvavat ja ruoka maistuu aina hyvältä. Tämä vuonna 1896 perustettu perheyritys tarjoaa laajan valikoiman oliiviöljyjä ja ruokaöljyjä.
•    Valikoimasta löytyy sopiva vaihtoehto jokaiseen ruoanlaittotarpeeseen. Öljyt antavat ruoalle aitoja aromeja ja mehevyyttä. 
•    Öljyissä käytetyt oliivit kypsyvät Espanjan satoja vuosia vanhoissa oliivilehdoissa. 
•    Valmiiden oliiviöljyjen makuun vaikuttavat oliivilajikkeet, maaperä, sääolosuhteet ja valmistusmenetelmä.
•    Borgesin Classic-oliiviöljy ja öljysekoitukset käyvät paistamiseen ja grillaamiseen. Miedompi Mild-oliiviöljy sopii hyvin jopa leivontaan! Extra Virgin -oliiviöljyn aromikas maku taas on omiaan salaatin kanssa. 
•    Tutustu Borgesin oliiviöljyihin täällä!