8:00 | 28.12.2022

Osterit Rockefellerin tapaan

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3758 reseptiä

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

Nopea gratinointi kypsyttää osterit juuri suuhun sopiviksi. Yrttinen täyte ja rapsakka kuorrutus tekevät näistä ostereista erityisen meheviä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

40 min

Helppo

osteria

salottisipuli

valkosipulinkynsi

voita

ps (65 g)

babypinaattia

ruukku kirveliä

ruukku lehtipersiljaa

ruukku rucolaa

suolaa

muutama tippa Tabascoa

anisviinaa)

PARMESAANIKUORRUTUS

voita

parmesaanijuustoa

pankojauhoja

mustapippuria

LISÄKSI

sitruunaa

Kuori ja paloittele salottisipuli ja valkosipulinkynsi monitoimikoneen kulhoon. Kuutioi voi, ja lisää se ja pinaatti kulhoon. Revi yrtit mukaan.
Käytä konetta muutama kierros. Lisää suola, Tabasco ja anisviina. Soseuta sileäksi.
Sulata voi kattilassa ja raasta parmesaani. Yhdistä kuorrutuksen ainekset.
Avaa osterit ja irrota lihas pohjasta, mutta jätä kuitenkin osterit kuoreensa. Laita avatut osterit merisuolan päälle uuniastiaan.
Annostele päälle yrttikastiketta ja lisää pieni nokare parmesaanikuorrutusta. Gratinoi 250-asteisessa uunissa grillivastusten alla 6–8 minuuttia. Lohko tarjolle sitruunaa.