Reseptit | Kana

Uunissa paahdettu kokonainen kana

Soppakokki Ali on lisännyt 27 reseptiä.

Linkitetty 32 keittokirjaan.

Ohje Ali Toppinen

klo 13:35 | 29.3.2016

Ilmoita asiattomaksi

Ali Toppinen valmistaa Soppa365-ohjelmassa uunissa paahdetun kokonaisen kanan.

Ali näyttää videolla, miten kana renssataan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Vaikeustaso

Helppo

Uunissa paahdettu kokonainen kana

Ainekset

Maustevoi kanalle

250

g

huoneenlämpöistä voita

1/2

puntti

timjamia

1/2

puntti

rosmariinia

1/2

punainen chili

2

valkosipulin kynttä

1

rkl

suolaa

1/4

sitruunaa

Kasvislisuke

1

kukkakaali

1

kesäkurpitsa

1

munakoiso

80

g

babypinaattia

1

kokonainen kana / broileri

Työvaiheet

Anna kanan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen aloittamista. Kuumenna uuni 225-asteiseksi.
Pilko sitruunaa lukuun ottamatta kaikki maustevoin ainekset pieneksi ja sekoita ne huoneenlämpöiseen voihin ja mausta suolalla. Hiero maustevoi huolellisesti kanan pintaan, sisälle ja nahan alle. Laita sitruunan lohko kanan sisään. Aseta paistomittari tiukasti koiven ja rintafileen väliin.
Kypsennä kanaa 10 min uunissa, jonka jälkeen laske lämpötilaa 150 asteeseen ja kypsennä n. 30 min tai kunnes kanan sisälämpötila on 72 astetta. Kanan kypsyessä voitele sitä uunivuokaan valuvalla maustevoilla.
Pilko kasvikset n. 1 cm x 1 cm paloiksi ja sekoita ne kulhossa sekaisin. Lisää kasvikset kanan kanssa samalle uunivuoalle kun kanan sisälämpötila on n. 45 astetta.
Kun kana on kypsää leikkaa se puoliksi. Sekoita babypinaatti kasvisten sekaan ja tarjoa.

Vinkki: Kanat ja broilerit myydään usein pakasteina. Laita lintu sulamaan jo edellisenä päivänä: poista se muovista ja laita se vatiin, peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin. Huuhtele ja kuivaa sulanut kana tai broileri ennen maustevoin lisäämistä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Butter chicken

Paras kaalilaatikko

Ranskalainen sipulipasta

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kana, Grillaus

Perhosbroileri

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1146 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

Ohje Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 6.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Perhosbroileri leikataan halki, maustetaan ja grillataan mahtavan mehukkaaksi. Ota avuksi lihalämpömittari: kypsä kana on 75-asteista. Hedelmäinen kirsikkakastike maistuu kanan ja kasvisten kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

1 t + 4–24 t

Vaikeustaso

Helppo

Perhosbroileri

Ainekset

1

(n. 1,5 kg)

broileri

Marinadi

1

sitruunan mehu

4

valkosipulinkynttä

1

dl

rypsiöljyä

2

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

Glaseerauskastike

1

sitruunan mehu

½

dl

rypsiöljyä

3

rkl

hunajaa

2

tl

chipotlechilijauhetta (esim. Santa Maria)

Työvaiheet

Leikkaa broileri perhoseksi: Laita lintu rintapuoli alaspäin leikkuu- laudalle. Leikkaa keittiösaksilla pyrstön kumminkin puolin selkäranka irti koko matkalta, jotta broileri avautuu litteäksi.
Purista sitruunan mehu paksuun suljettavaan muovipussiin. Kuori valkosipulit ja raasta ne mehuun. Lisää öljy ja mausteet. Laita broileri marinadiin ja anna maustua kylmässä 4–24 tuntia.
Ota kana marinadista ja kuivaa liha talouspaperilla. Levitä broileri työalustalle. Paina lihan läpi ristikkäin muutama iso grillitikku, jotta sitä on helpompi kääntää.
Yhdistä pienessä kattilassa glaseerauskastikkeen ainekset. Keitä viisi minuuttia, kunnes neste on haihtunut puoleen.
Kuumenna grilli noin 175 asteeseen. Laita liha suoralle lämmölle. Grillaa kumpaakin puolta noin 10 minuuttia niin, että broileri saa kunnolla väriä. Sivele välillä pintaan glaseerauskastiketta.
Siirrä broileri epäsuoralle lämmölle. Grillaa 30–40 minuuttia, kunnes lihan sisälämpötila on 75 astetta. Kääntele broileria usein, jotta liha kypsyy tasaisesti. Sivele välillä pintaan kastiketta.

Vinkki! Voit testata kypsyyden pistämällä veitsellä tai terävällä tikulla reiden paksuun osaan. Kypsästä broilerista tihkuu kirkasta nestettä.

Purjotapakset

Ainekset

4

purjoa

1

pss (200 g)

padron-paprikoita

2

rkl

oliiviöljyä

½

tl

suolaa

Kastike

2

dl

pakastettuja kirsikoita

1

salottisipuli

1

dl

rypsiöljyä

3

rkl

punaviinietikkaa

1

rkl

hunajaa

½

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

Työvaiheet

Tee ensin kastike maustumaan. Sulata kirsikat mikrossa ja pilko ne kulhoon. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kirsikoiden joukkoon sipulit ja loput kastikkeen ainekset.
Lämmitä grilli tai kuumenna hiillos. Levitä hiilet grillin toiselle laidalle.
Grillaa purjoja suoralla lämmöllä 10 minuuttia. Kun pinta on tummunut, siirrä purjot epäsuoraan lämpöön ja kypsennä pehmeiksi eli noin 10 minuuttia.
Grillaa paprikat nopeasti kuumalla lämmöllä molemmin puolin.
Poista purjojen uloin kerros ja leikkaa sisus muutamaan osaan. Laita purjot ja paprikat kulhoon, lisää tilkka öljyä ja suolaa. Tarjoile kirsikkakastikkeen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Reseptit | Kana, Keitot

Kana-pho

Hyvä terveys on lisännyt 297 reseptiä.

Linkitetty 6 keittokirjaan.

Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen

klo 8:00 | 5.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Pho-keitto on tunnetuin vietnamilainen ruoka. Liemipohjainen nuudelikeitto on täynnä soluja suojaavia antioksidantteja.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

2 t (liemi) + 15 min

Vaikeustaso

Helppo

Kana-pho

Ainekset

LIEMI

2½

l

vettä

1

pkt (800 g)

broilerinkoipia

2

keltasipulia

50

g

inkivääriä

5

neilikkaa

4

kardemumman kotaa

1

kanelitanko

1

tl

kokonaisia mustapippureita

4

tähtianista

1

rkl

sokeria

1

rkl

suolaa

3

rkl

kalakastiketta

LISUKKEET

lihat liemeen käytetyistä broilerinkoivista

125

g

riisinuudelia

2

kevätsipulinvartta

1

iso tai 4 pientä paksoita

1

ps (150 g)

sokeriherneitä

1

ruukku korianteria

1

ruukku minttua

1

ruukku herneenversoja

1

limetti

+ paahdettuja sipuleita

Työvaiheet

Mittaa vesi kattilaan ja laita broilerinkoivet veteen. Kuumenna kiehuvaksi. Halkaise sipulit kuorineen, viipaloi inkivääri isoiksi paloiksi ja lisää veteen.
Paahda mausteita kuivalla kuumalla pannulla parin minuutin ajan ja lisää ne liemeen. Sekoita joukkoon sokeri ja suola. Keitä lientä pienellä lämmöllä 30–40 minuuttia, kunnes liha irtoaa luista. Kuori vaahto pois tarpeen mukaan.
Nosta koivet liemestä. Anna jäähtyä hetki ja riivi liha irti luista. Laita lihat sivuun odottamaan annosten kokoamista ja laita luut takaisin liemeen porisemaan vielä tunniksi.
Kun liemi on kiehunut ja keittynyt kasaan, siivilöi se ja laita takaisin kattilaan kananlihan kanssa. Mausta kalakastikkeella ja kuumenna.
Kypsennä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko kevätsipuli, paksoit ja sokeriherneet. Hienonna yrtit. Lohko lime neljään osaan.
Kasaa annokset: jaa nuudelit neljään kulhoon. Ripottele päälle kevätsipuleita, paksoita, reilusti yrttejä ja herneenversoja. Kaada päälle kiehuvan kuumaa lientä ja jaa kananlihapalat kulhoihin.
Koristele keitto muutamilla yrttilehdillä, limetinlohkolla ja paahdetuilla sipuleilla. Tarjoile heti höyryävän kuumana.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Reseptit | Burgerit ja hodarit, Kana, Juhli ja nauti

Nyhtökanahampurilaiset ja minttukurkut

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1146 reseptiä.

Linkitetty 17 keittokirjaan.

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 14:49 | 11.6.2025

Ilmoita asiattomaksi

Sämpylöiden täytteeksi lastataan helppoa nyhtöbroileria ja kesäisiä hölskykurkkuja.

Sämpylöiden täytteeksi lastataan helppoa nyhtöbroileria ja kesäisiä hölskykurkkuja.

Helpot hölskykurkut ja inkiväärillä maustettu majoneesi viimeistelevät kanahampurilaiset. Hampurilaissämpylät voit ostaa valmiina tai leipoa itse.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4-6 annosta

Valmistusaika

30 minuuttia + 1½ tuntia

Vaikeustaso

Helppo

Nyhtökanahampurilaiset ja minttukurkut

Ainekset

4 - 6

sämpylää

1

pkt (600 g)

kananpojan paistileikkeitä

Marinadi

1

dl

bbq-kastiketta (esim. Santa Maria Smoky Hickory)

1

rkl

sriracha-chilikastiketta

2

rkl

fariinisokeria

1

rkl

tomaattipyreetä

1

rkl

punaviinietikkaa

1

tl

suolaa

4

valkosipulinkynttä

Hölskytettävät minttukurkut

½

kurkku

2

limettiä

1

dl

mintun lehtiä

½

tl

chilihiutaleita

1

rkl

sokeria

½

tl

suolaa

Inkiväärimajoneesi

3

dl

majoneesia

3

rkl

inkiväärimurskaa

Työvaiheet

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pyyhi broilerin paistileikkeet talouspaperilla ja lado ne uunivuokaan. Sekoita marinadiainekset. Silppua joukkoon maun mukaan valkosipulia. Kaada marinadi leikkeiden päälle.
Pyöräytä niin, että marinadi tarttuu lihoihin kauttaaltaan. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä uunissa noin 1½ tuntia.
Revi kypsä broileri kahdella haarukalla pieniksi rihmoiksi.
Valmista broilerin paistuessa minttukurkut. Raasta yhden pestyn limetin kuori. Purista molemmista limeteistä mehu. Silppua minttu. Yhdistä limetinmehu, minttu ja mausteet.
Viipaloi kurkku. Laita viipaleet ja liemi kannelliseen purkkiin. Hölskytä purkkia pari minuuttia.
Mausta valmis majoneesi inkiväärimurskalla.
Tarjoa nyhtöbroileri, minttukurkut ja inkiväärimajoneesi sämpylöiden välissä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Reseptit | Kana, Arjen nopeat, Salaatit

Klassinen caesarsalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3378 reseptiä.

Linkitetty 22 keittokirjaan.

OHJE Ina Niiniketo KUVA Ninna Lindström

klo 10:00 | 27.5.2025

Ilmoita asiattomaksi

Alkuperäinen caesarsalaatti luottaa maukkaan kastikkeen, krutonkien ja parmesaanilastujen voimaan. Kastiketta kuuluu olla mukana sen verran, että se voitelee lehdet herkullisiksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Klassinen caesarsalaatti

Ainekset

2

ruukkua roomansalaattia

1

dl

parmesaania lastuina

KRUTONGIT

200

g

vaaleaa hapanjuurileipää

1

rkl

oliiviöljyä

1

tl

sormisuolaa

KASTIKE

2

valkosipulinkynttä

3

sardellifileetä

1

dl

parmesaania hienoksi raastettuna

1

sitruuna

2

keltuaista

1

rkl

dijoninsinappia

2

dl

rypsiöljyä (huoneenlämpöisenä)

2

rkl

oliiviöljyä

1

tl

mustapippuria myllystä

1

tl

suolaa

(tilkka vettä)

Työvaiheet

Valmista ensin kastike. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna sardellifileet. Raasta parmesaani hienoksi. Purista sitruunamehu.
Erottele keltuaiset kulhoon. Lisää valkosipuli, sardellit ja sinappi. Vatkaa aineksia vispilällä ja lisää samalla rypsiöljy ohuena nauhana. Jatka vatkaamista ja lisää oliiviöljy.
Lisää parmesaaniraaste ja sitruunamehua makusi mukaan. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Jos haluat ohentaa kastiketta, voit lisätä joukkoon tilkan vettä.
Valmista krutongit. Leikkaa leipä 2 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Levitä ne leivinpaperin päälle pellille. Lisää päälle oliiviöljy ja sormisuola. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes leivät ovat saaneet kauniin kullanruskean värin. Anna krutonkien jäähtyä.
Leikkaa salaatti poikittain noin 1½ cm:n levyisiksi suikaleiksi. Leikkaa parmesaani lastuiksi.
Sekoita salaatti laakeassa kulhossa juuri ennen tarjoilua. Nostele salaatti, krutongit, parmesaanilastut ja kastike sekaisin. Laita caesarsalaatti tarjolle vadille tai annostele suoraan kulhoihin.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä