8:00 | 19.10.2024

Vietnamilaiset kesärullat

Hyvä terveys on lisännyt 502 reseptiä

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

Kesärullien näpertely on hauskaa. Ohut riisijauhoista ja tapiokatärkkelyksestä valmistettu riisipaperiarkki nostetaan hetkeksi pehmenemään kuumaan veteen. Täytteitä kannattaa lastata maltillisesti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

40 min

Helppo

Vietnamilaiset kesärullat

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

riisipaperia

suikaloituja kasviksia, esim. punakaalia, kurkkua, porkkanaa, retiisiä, avokadoa

noin 5

salaattisekoitusta, babypinaattia tai ituja

katkarapuja, graavilohta, suikaloitua marinoitua tofua tai kypsää broileria tuoretta minttua ja korianteria

MAAPÄHKINÄKASTIKE

sileää maapähkinävoita

vettä

rkl

limenmehua

rkl

soijakastiketta

chilikastiketta, esim. srirachaa

pieni valkosipulinkynsi

sokeria

LISÄKSI

makeaa chilikastiketta

Vaiheet

Valmista maapähkinäkastike. Soseuta kulhossa sauvasekoittimella maapähkinävoi, vesi, limenmehu ja soijakastike. Mausta chilikastikkeella, murskatulla valkosipulinkynnellä ja ripauksella sokeria. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman vettä.
Käsittele kasvikset ohuiksi suikaleiksi. Porkkanat ja kurkun voi suikaloittaa kuorimaveitsellä.
Valmista yksi kesärulla kerrallaan: Kasta riisipaperi kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi, jolloin paperi pehmenee. Nosta se atuloilla leikkuulaudalle. Lastaa riisipaperin keskelle riviin katkarapuja, graavilohisiivu, viipale tofua tai kypsää broileria. Jätä reunat täytteestä vapaaksi. Levitä päälle kasviksia ja yrttejä. Taita vastakkaiset reunat täytteen päälle, kääräise tämän jälkeen riisipaperi rullalle.
Tarjoile kesärullat maapähkinäkastikkeen ja makean chilikastikkeen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

kevyet & salaatit