Vaivaa sämpylätaikina illalla ja anna taikinan kohota kaikessa rauhassa yön yli. Rapeat lämpimäiset ovat valmiita vaikka jo aamukahville.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
16 sämpylää
45 min + 8-12 t
Helppo
Yön yli -sämpylät
Ainesosat
4 dl vettä
2 dl maitoa, piimää, jugurttia tai kauramaitoa
25 g tuorehiivaa tai 1 ps kuivahiivaa
½ rkl sokeria
1½ tl suolaa
3 dl kaurahiutaleita
6–7 dl vehnä- tai sämpyläjauhoja
Vaiheet
- Yhdistä vesi ja maito. Kuumenna neste kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon tuorehiiva. Lisää sokeri ja suola.
- Sekoita nesteeseen hiutaleet ja puolet jauhoista. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se jauhoihin.
- Vatkaa taikinaa 5 minuuttia yleiskoneella tai käsin puuhaarukalla. Lisää loput jauhot ja jatka vatkaamista muutama minuutti. Taikina saa jäädä löysäksi.
- Peitä kulho liinalla. Nostata taikinaa huoneenlämmössä, vedottomassa paikassa 8–12 tuntia eli vaikkapa yön yli.
- Kuumenna uuni 250 asteeseen.
- Ripottele pöydälle vehnäjauhoja ja kumoa taikina jauhojen päälle. Älä vaivaa, etteivät ilmakuplat häviä taikinasta.
- Jaa taikina kahtia ja kumpikin pala kahdeksaan osaan. Ei haittaa, vaikka palat olisivat erimuotoisia, kunhan ne ovat suunnilleen samankokoisia.
- Nosta palat kahdelle pellille leivinpaperin päälle.
- Paista sämpylöitä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
