Täydellinen kastike vihreälle parsalle. Toimii myös lihan ja kalan kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Sauce Gribiche
Ainesosat
5
Kpl
Kananmunia
3
Rkl
Dijon -sinappia
1
Dl
Oliiviöljyä
4
Rkl
Puna- tai valkoviinietikkaa
8
Kpl
Cornichoneja
1
Ruukku
Lehtipersiljaa
4
Rkl
Rakuunaa tai 1 tl kuivattua
4
Rkl
Kapriksia
Suolaa ja mustapippuria
Vaiheet
1. Keitä kananmunia 10 minuuttia ja jäähdytä kunnolla kylmässä vedessä.
2. Kuori kananmunat. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Murskaa keltuaiset yhteen sinapin kanssa.
3. Valuta öljy keltuaisten sekaan ohuena nauhana jatkuvasti vatkaten. Sekoita mukaan etikka.
4. Hienonna valkuaiset, cornichonit, lehtipersilja ja rakuuna.
5. Yhdistä kaikki ainekset. Mausta suolalla ja pippurilla. Maista ja lisää tarvittaessa etikkaa.
