Tunturipata

Pilko tomaatit. Kuori ja hienonna sipulit. Leikkaa savupotka ohuiksi siivuiksi.

Kuumenna voi padassa. Ruskista siinä kohmeinen käristysliha muutamassa erässä. Siirrä ruskistetut lihat odottamaan. Paista sipuleita ja savupotkaa hetki. Laita ruskistetut käristyslihat takaisin pataan.

Lisää tomaatit, vesi ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen noin 1½ tuntia niin, että liha mureutuu.

Sekoita jauhot kerman joukkoon ja lisää suurus ohuena nauhana pataan. Keitä vielä 10 minuuttia. Mausta marjahyytelöllä, suolalla ja persiljalla.

Kuori padan kypsyessä perunat ja keitä ne kypsiksi.

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli voissa pehmeäksi. Lisää pannulle maito ja hauduta sipulia 10 minuuttia. Soseuta perunat, lisää sipulimaito soseeseen ja mausta suolalla.