Viikon viini: keväinen rosee paistetulle kalalle
Onnea äidit! Jos tarjoat äitienpäivänä klassista kalaruokaa, korkkaa seuraan pullo viileää roseeta.
Mikä? Julius Rosé Cuvée Organic 2020, 12,98 e, on roseeviini saksan Rheinhessenistä.
Millainen? Kuiva ja hapokas viini maistuu kirsikoilta, mustikoilta ja karpaloilta. Leveähkö suutuntuma on tasapainoinen ja suunmyötäinen. Jälkimaussa on kypsää sitrusta, omenaa ja yrttisyyttä.
Minkä kanssa? Viini on loistavaa seuraa kotimaisille vaaleille kaloille, kuten kuhalle, ahvenille ja siialle. Etenkin, kun kalat höystetään yrttiöljyllä tai -voilla. Viini istuu hienosti myös yrttisten simpukoiden ja katkarapujen seuraan. Germaanit nauttivat tätä paahdetun possunfileen seurassa.
Suosituksen antoi viinitoimittaja Tuomas Tanttu. Lisää ajankohtaisia viinisuosituksia löydät uusimmasta Glorian ruoka & viini -lehdestä.
