Lastaa tortillojen päälle paahdettuja kukkakaalinnuppuja, fetaa ja cashewtahnaa. Liotetut pähkinät tekevät tahnasta ihanan kermaista.
Tacot eli käsin syötävät, taitettavat tortillat ovat yhä suositumpia. Tällä kertaa tortilloihin lastataan mausteisia, uunissa paahdettuja kukkakaalinnuppuja sekä cashewpähkinöistä soseutettua tahnaa.
Jotta pähkinät soseutuisivat kermamaisen pehmeäksi, ne on hyvä liottaa ensin. Muuten itse tacoateria valmistuu käden käänteessä.
Valitse kaupasta pieniä maissitortilloja, jotka on helppo syödä taitettuina. Voit täyttää tacot valmiiksi tai antaa jokaisen ruokailijan lastata oman tortillansa.
Kukkakaalitacot ja cashewtahna
Ingredients
Steps
-
Liota cashewpähkinöitä vedessä jääkaapissa yön yli.
-
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Nypi kukkakaali pieniksi nupuiksi kulhoon. Hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita valkosipuli, öljy, savupaprika ja suola kukkakaaleihin. Levitä kukkakaalit uunipellille ja kypsennä uunissa noin 10 minuuttia.
-
Tee cashewtahna kukkakaalien paahtuessa. Valuta pähkinät ja laita ne tehosekoittimeen. Purista limetin mehu joukkoon. Poista jalapenosta kanta ja siemenet. Lisää kaikki tahnan ainekset sekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Ohenna vedellä tahnamaiseksi.
-
Lämmitä tortillat foliossa uunissa, pari minuuttia, tai kuumenna paistinpannussa noin 15 sekuntia kummaltakin puolelta.
-
Levitä cashewtahnaa tortillalle ja lado kuumia kukkakaalinuppuja päälle. Murustele feta pinnalle ja viimeistele korianterilla.
