9:06 | 6.7.2021

Suolainen feta-mansikkapiirakka

Glorian ruoka ja viini has added 3785 recipes

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Pikavauhtia syntyvän piirakan juju on suolaisen fetan ja makeiden mansikoiden onnellinen liitto, jonka sinetöivät chili ja sitruuna.

pkt

esikaulittua voitaikinaa tai piirakkataikinaa

250

mansikoita

150

fetajuustoa

150

ranskankermaa

timjaminoksaa

pieni valkosipulinkynsi

rkl

sitruunankuorta raastettuna

kuivattua chiliä myllystä

Sulata pakastetaikina pakkauksen ohjeen mukaan.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Perkaa ja viipaloi mansikat.
Murustele feta kulhoon. Lisää ranskankerma ja timjamin lehdet. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja lisää se seokseen. Raasta sitruunankuori ja rouhi chili joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Levitä taikinalevy leivinpaperille pellille. Kauli se ohuemmaksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Jos käytät voitaikinaa, leikkaa terävällä veitsellä viillot noin 1 cm:n päähän taikinan reunoista niin, että veitsi ei osu ihan taikinan pohjaan asti. Näin taikinareunat nousevat ylös paistettaessa.
Levitä fetaseos taikinapohjalle niin, että reuna jää ilman täytettä. Levitä mansikat täytteen päälle. Paista 25 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää.