Tämä nopea soppa pelastaa arki-illan! Juureskeitto viimeistellään mausteisella, rapeaksi paistetulla chorizolla, leipämurulla ja nokareella ranskankermaa.
Oheinen keitto syntyy juuresraasteista, jotka kypsyvät oluella höystetyssä liemessä melko nopeasti. Yhdistelemällä erilaisia juureksia keitto saa muhevan maun. Jos omistat monitoimikoneen, se kannattaa ottaa avuksi raastamiseen.
Liha on tässä keitossa vain lisukkeena, rapeaksi paahdetun chorizon muodossa. Keitto toimii kuitenkin mainiosti ilman chorizoakin. Keiton kanssa tarjottavan ranskankerman voi vaihtaa halutessaan vaihtaa turkkilaiseen jogurttiin tai kaurapohjaiseen versioon.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
20 min
Helppo
Juureskeitto ja paistettua chorizoa
Ingredients
500
g
porkkanaa
¼
osa pala (noin 300 g)
juuriselleriä
1
pieni purjo
2
valkosipulinkynttä
1
rkl
öljyä
2
rkl
tomaattipyreetä
7
dl
kasvislientä
3
dl
lager-olutta
1
pieni kuivattu chili
1
tl
sokeria tai hunajaa
suolaa
mustapippuria myllystä
Lisäksi:
100
g
chorizoviipaleita
¼
kuivahtanutta patonkia
100
g
ranskankermaa
Steps
- Kuori ja raasta porkkanat ja juuriselleri karkeaksi raasteeksi. Halkaise purjo, huuhtele huolellisesti myös lehtien välistä, poista kanta ja hienonna varsi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy kattilassa. Lisää tomaattipyree, kasvikset ja valkosipulit. Kuullota sekoitellen pari minuuttia.
- Lisää joukkoon kasvisliemi, olut, murskattu chili ja sokeri. Kypsennä noin 10 minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja sokerilla.
- Viipaloi chorizomakkara ohuiksi lastuiksi. Paista chorizoviipaleet paistipannulla rapeiksi. Raasta kuivahtanut patonki karkeaksi muruksi. Nostele ranskankermaa ja chorizoviipaleita keittoannoksen pinnalle. Ripottele päälle leipäraastetta.
