7:58 | 7.2.2021

Mantelisämpylät

Glorian ruoka ja viini has added 3785 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Sekoita ja kohota! Tätä gluteenitonta taikinaa ei vaivata lainkaan. Ihanat mantelisämpylät kannattaa nauttia uunilämpiminä.

tuorehiivaa

vettä

1½

suolaa

hunajaa

gluteenittomia kauraleseitä

mantelijauhetta

3½

tummaa gluteenitonta jauhoseosta

Lisäksi

rkl

öljyä vuokaan

n. 1

gluteenitonta jauhoseosta

hunajaa + 1 rkl vettä voiteluun

mantelia

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja hunaja. Sekoita leseet ja mantelijauhe sekä gluteeniton jauhoseos taikinaan. Taikina saa olla melko löysää.
Voitele vuoka (noin 27 cm x 20 cm) öljyllä. Jaa taikina jauhotetuin käsin 15 palleroksi ja laita pallerot suoraan kulhosta vuokaan. Jätä taikinapalojen väleihin hieman kohoamisvaraa. Anna kohota liinan alla noin 45 minuuttia.
Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Sekoita hunaja ja vesi ja voitele sämpylät seoksella. Paina manteli jokaiseen sämpylään. Kypsennä uunissa noin 20 minuuttia. Gluteenittomat sämpylät ovat parhaimmillaan paistopäivänä ja mielellään uunilämpiminä.