11:00 | 23.4.2021

Hummus ja pistaasi-lammasjauhelihapullat

Me Naiset has added 1856 recipes

OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Siinähän on lihapullat ja muusi – ainakin melkein! Pehmeä hummus on kuin mausteista muusia Lähi-idän tyyliin maustettujen pullien kera.

hummusta (ks. ohje alta)

300

karitsan jauhelihaa

ruukkua minttua

rkl

pistaasipähkinöitä

(pienen) sitruunan kuoriraaste

rkl

öljyä

suolaa

rouhittua mustapippuria

Paistamiseen

oliiviöljyä

Lisäksi

tuoretta minttua, pistaasipähkinöitä, babypinaattia, granaattiomenansiemeniä

Hienonna minttu ja pähkinät hyvin hienoksi ja sekoita jauhelihan joukkoon. Pese sitruuna huolella ja raasta sen kuori sekaan. Lisää myös öljy ja mausteet. Sekoita tasaiseksi ja pyörittele pieniä pullia. Paista pannulla oliiviöljyssä kypsäksi.
Levitä hummus lautaselle. Nosta päälle lihapullia, tuoretta minttua, rouhittuja pistaasipähkinöitä, babypinaattia ja granaattiomenan siemeniä.

tlk (à 230 g)

kypsiä kikherneitä

vaaleaa tahinia

pienen sitruunan mehu

pientä (sitruunamehussa pehmennettyä) valkosipulinkynttä

suolaa

ainakin 1

kikherneiden lientä

Valuta kikherneet mutta säästä liemi eli aqua faba.
Mittaa tehosekoittimeen muut ainekset.
Anna koneen käydä niin kauan, että seos on silkkistä pehmistä. Lisää lientä tarvittaessa. Hummus kiinteytyy kylmässä.