Kaupan valmiista bataattisoseesta tehty ja currytahnalla maustettu keitto on vartissa valmis.
Kaupasta löytyy erilaisia kasvissoseita, jotka ovat käteviä arjen ruoanlaitossa. Esimerkiksi sosekeiton tekijän ne säästävät kasvisten kuorimiselta, pilkkomiselta ja kypsentämiseltä. Näin keitto on nopeasti valmis pöytään.
Oheisessa ohjeessa bataattikeitto valmistetaan kokonaan ilman maitotuotteita. Bataatin makuun sopii mainiosti mieto ja makea kookos, jota lisätään kattilaan kookosmaidon muodossa. Valmis currytahna antaa keittoon sopivasti ytyä.
Vaikka keitto on maukasta näinkin, kaksi ainesta tekee sen mausta raikkaan ja keväisen. Varaa siis keiton tuunaamiseen myös limettiä ja tuoretta korianteria.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
15 min
Helppo
Hävyttömän helppo bataatti-kookoskeitto
Ingredients
2
pötköä (à 400 g)
bataattisosetta
2
prk (à 400 g)
kookosmaitoa
4–6
rkl
punaista currytahnaa
2
limetin mehu
1
iso ruukku korianteria
2
tl
sokeria
1½
tl
suolaa
Steps
- Hienonna korianteri. Sekoita kattilassa bataattisose, kookosmaito, currytahna, limettimehu ja puolet korianterista. Lisää vielä suola ja sokeri.
- Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
- Jos haluat, soseuta sauvasekoittimella sileäksi.
- Viimeistele keittoannokset hienonnetulla korianterilla.
