Aidossa semlassa eli ruotsalaisessa laskiaispullassa on rutkasti mantelimassaa ja keikkuva keko kermavaahtoa.
More content below the advertising
More content below the advertising
10 kpl
50 min + kohottaminen 55 min
Helppo
Semlor eli laskiaispullat
Ingredients
PULLAT
2½
dl
maitoa
25
g
tuorehiivaa
1
dl
sokeria
1½
tl
kardemummaa
½
tl
suolaa
1
kananmuna
7–8
dl
vehnäjauhoja
100
g
huoneenlämpöistä voita
VOITELUUN
1
kananmuna
MANTELIMASSA
1
ps (100 g)
mantelijauhetta
1
dl
sokeria
2
rkl
mantelilikööriä (tai vettä)
LISÄKSI
2
dl
vispikermaa
2
tl
tomusokeria
KORISTELUUN
tomusokeria
Steps
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja liuota sekoitellen. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja muna. Lisää jauhoja vähitellen samalla alustaen. Lisää alustuksen loppuvaiheessa pehmeä voi. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on joustavaa ja kimmoisaa.
- Anna taikinan kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, vähintään puoli tuntia.
- Kaada kohonnut taikina jauhotetulle työtasolle. Leivo taikinasta 10 pullaa. Anna niiden kohota hyvin pellillä liinan alla, noin 25 minuuttia.
-
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele pullat munalla.
-
Paista pullia 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Anna jäähtyä.
-
Valmista mantelimassa sekoittamalla ainekset tasaiseksi seokseksi. Muotoile tahnasta tanko ja leikkaa se 10 viipaleeseen.
-
Leikkaa pullista hatut pois ja leikkaa hatut kolmion muotoisiksi. Koverra jokaiseen pullaan kolo ja paina mantelimassaviipale koloihin.
-
Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi, mausta tomusokerilla ja pursota pullien päälle. Laita kolmiohattu kermavaahdon päälle ja siivilöi pinnalle tomusokeria.
