Saksankirvelin maku on samoilla linjoilla anismaisen fenkolin kanssa. Siksi se sopii hienosti lohikeittoon.
Saksankirvelin tie on kulkenut puutarhakarkulaisesta komeaksi villiyrtiksi. Etsi sitä puistolehtojen, vanhojen pihojen ja puutarhojen liepeiltä ja laitumilta.
Helpoin tapa tunnistaa korkeaksi ja tuuheaksi kasvava saksankirveli on ensin tuoksu, sitten maku. Aniksen vivahteet havaitsee heti. Kevyesti pehmeänukkaiset lehdet ovat myös hyvä tuntomerkki.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
30 min
Helppo
Saksankirveli-lohikeitto
Ingredients
½
l
saksankirveliä
4
perunaa
2
porkkanaa
½
purjo
2
tomaattia
50
g
voita
1
l
vettä
1
kalaliemikuutio
400
g
nahatonta lohta
½–1
tl
suolaa
¼
tl
valkopippuria
Steps
- Huuhtele ja hienonna saksankirvelit. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Suikaloi purjo ja huuhtele siivilässä. Kuutioi tomaatit.
- Sulata voi kattilassa ja kuullota perunaa, porkkanaa ja purjoa 3–5 minuuttia. Lisää tomaatit, vesi ja liemikuutio. Laita puolet saksankirvelistä keittoon, kuumenna ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä.
- Leikkaa kala suupaloiksi, lisää keittoon ja kypsennä noin 5 minuuttia.
- Lisää loput saksankirvelit ja mausta keitto suolalla ja pippurilla.
