11:00 | 27.5.2021

Karkalin kuharullat

Glorian ruoka ja viini has added 3785 recipes

OHJE Vuokko Hovatta ja Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

Kuharullat maustetaan piparjuurella ja parmesaanilla ja tarjoillaan värikkäiden kurkumakasvisten kanssa.

2–3

(600 g)

ruodotonta kuhafileetä

suolaa

cm:n pala

piparjuurta

parmesaanijuustoa

mustapippuria

rkl

voita

valkoviiniä

Lisäksi

cocktailtikkuja

Leikkaa kuhafileet pituussuunnassa puoliksi ja mausta suolalla.
Raasta piparjuuri ja parmesaanijuusto. Molempia tarvitaan 4 ruokalusikallista. Ripottele raasteet fileiden pinnalle. Mausta pippurilla.
Rullaa fileet ja kiinnitä cocktailtikuilla.
Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää viini. Kuumenna kiehuvaksi. Laita kalarullat kattilaan, peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai paahdettujen kasvisten kanssa.

parsakaali

kesäkurpitsa

200

ruskeita herkkusieniä

punasipuli

oliiviöljyä

sitruuna

suolaa

kurkumaa

chilirouhetta

mustapippuria

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Paloittele parsakaali, kesäkurpitsa ja sienet leivinpaperin päälle uunipellille. Viipaloi sipuli ja lisää pellille.
Purista sitruunasta mehu (¼ dl) ja sekoita mausteöljyn aineet keskenään. Kääntele öljy kasvisten joukkoon.
Paahda kasviksia uunissa noin 25 minuuttia.