More content below the advertising
More content below the advertising
4
30 min
Helppo
Kantarelliremoulade
Ingredients
2
dl (n. 120 g)
kantarelleja
½
rkl
voita
1
porkkana
1
pieni salottisipuli
½
paprika
4
rkl
vettä
2
rkl
väkiviinaetikkaa
2
rkl
sokeria
4
cocktailsuolakurkkua
1
rkl
kapriksia
1
dl
maustamatonta tuorejuustoa
1
dl
majoneesia
1
rkl
tuoretta ruohosipulia
(suolaa)
Steps
-
Puhdista kantarellit, paloittele tarvittaessa isoimmat. Haihduta sienistä neste pannussa, lisää voi ja paista sienet keskilämmöllä pehmeiksi, 5–10 minuuttia. Anna jäähtyä.
-
Kuori porkkana ja sipuli. Leikkaa porkkana pienen pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli ja paprika. Kuumenna vesi, etikka ja sokeri kattilassa kiehuvaksi. Lisää hienonnetut vihannekset ja keitä noin minuutti. Anna jäähtyä.
-
Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi. Hienonna kaprikset ja paistetut kantarellit.
-
Sekoita tuorejuusto ja majoneesi kulhossa. Lisää etikkavihannekset, kurkut, kaprikset ja kantarellit. Hienonna ruohosipuli ja lisää se kastikkeeseen. Sekoita ja mausta tarvittaessa suolalla. Säilytä kastike jääkaapissa tarjoiluun saakka.
