8:00 | 15.9.2021

Savulohi-papusalaatti

Glorian ruoka ja viini has added 3785 recipes

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

Höyryttämällä pavut kypsyvät juuri sopiviksi eivätkä lötkisty kuten usein vedessä keitettäessä. Lämminsavulohi tuo salaattiin ruokaisuutta.

Savulohi-papusalaatti

Add to collection

Ingredients

500

vihreitä papuja

auringonkukansiemeniä

400

lämminsavulohta

Rakuuna-sinappikastike

ruukkua

ranskalaista rakuunaa

sitruuna

oliiviöljyä

rkl

Dijon-kokojyväsinappia

suolaa

mustapippuria

Steps

Huuhtele pavut ja siisti kannat. Leikkaa isoimmat pavut halutessasi pituussuunnassa puoliksi.
Kuumenna 1 litra vettä kattilassa ja höyrytä pavut kypsiksi siivilässä tai bambuhöyryttimessä, noin 4 minuuttia.
Paahda auringonkukansiemeniä kuivassa pannussa pari minuuttia. Poista lohesta nahka ja murra lohi annospaloiksi
Valmista kastike. Hienonna rakuuna ja purista sitruunasta mehu. Sekoita ne öljyn joukkoon. Lisää sinappi, suola ja pippuri. Sekoita haarukalla voimakkaasti vatkaten.
Kääntele kastike papujen joukkoon. Lisää paloiteltu lohi ja paahdetut auringonkukansiemenet. Tarjoa salaatti paahdetun leivän kanssa.

Vinkki Voit korvata tuoreen ranskalaisen rakuunan teelusikallisella kuivattua rakuunaa.

Subscribe Glorian ruoka & viini

30 minuuttia