Kun liemeen lisää sitruunaruohoa, inkivääriä ja valkosipulia, pikaisestakin keitosta tulee takuulla herkullinen. Valmiiden kasvissuikaleiden sijaan voit käyttää keittoon myös pakastevihanneksia.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
20 min
Helppo
Tofu-nuudelikeitto
Ingredients
4
tl
raastettua tuoretta inkivääriä
2
valkosipulinkynttä
15
cm:n
pätkä sitruunaruohoa
2
rkl
öljyä
8
dl
vettä
1
tlk (400 ml)
kookosmaitoa
2
rkl
punaista currytahnaa
1
kasvisliemikuutio
600
g
maustamatonta tofua
200
g
nuudeleita
1
pkt (250 g)
valmiita suikaloituja vihanneksia (esim. Apetit Tuorekset, Aasia)
2
rkl
soijakastiketta
Steps
-
Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipulinkynnet, kuori sitruunaruohon uloin kerros ja hienonna sisus.
-
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota inkivääriä, valkosipulia ja sitruunaruohoa muutaman minuutin ajan.
-
Lisää vesi, kookosmaitoa, currytahna ja kasvisliemikuutio ja keitä 5 minuuttia. Kuutioi sillä aikaa tofu. Laita nuudelit kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä päälle.
-
Laita tofu ja kasvikset liemeen ja keitä 2 minuuttia. Lisää soijakastike.
-
Valuta nuudelit ja nosta kulhojen pohjalle. Nosta päälle lientä, tofua ja kasviksia.
