15:03 | 4.2.2022

Pihvi-ssämit

Glorian ruoka ja viini has added 3785 recipes

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

Korealaiset salaattinyytit syödään rennosti käsin. Nyyttien täytteenä on riisiä, viipaloitua pihviä, kimchiä sekä kevätsipulikastiketta.

(300 g)

entrecote-pihvi

omenatäysmehua

soijakastiketta

paahdettua seesamiöljyä

valkosipulinkynttä

Kevätsipulikastike

ps (à 100 g)

kevätsipulia

valkosipulinkynsi

rkl

rypsiöljyä

soijakastiketta

omenaviinietikkaa

suolaa

Lisäksi

pientä sydänsalaattia

n. 6

keitettyä puuroriisiä

prk (250 g)

kimchiä

Laita pihvi, omenamehu, soija ja öljy pakastuspussiin. Murskaa valkosipulit joukkoon. Puristele pihviä marinadissa ja sulje pussi. Anna maustua jääkaapissa yön yli.
Ota pihvi marinadista huoneenlämpöön noin 2 tuntia ennen valmistamista. Tarkoituksena on, että liha temperoituu kunnolla ennen paistamista. Viipaloi kevätsipulit ja hienonna valkosipuli. Sekoita ne öljyn, soijan, etikan ja suolan kanssa.
Paista pihviä kuumassa pannussa 3 minuuttia/puoli. Anna pihvin levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
Kokoa salaatinlehdille keitettyä riisiä, viipaloitua pihviä, kimchiä ja kevätsipulikastiketta. Syö ssämit käsin.