Oikaistu, intialaisesta biryanista vaikutteita ottanut ateria syntyy keitetystä, kylmästä riisistä pannulla paistaen ja kaupan valmiilla currytahnalla maustaen.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
15 min
Helppo
Nopea broileribiryani
Ingredients
1
kypsä grillibroileri tai 3–4 kypsää grillibroilerin koipireittä tai rintafileetä
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
4
rkl
rypsiöljyä
8
dl
keitettyä basmati- tai jasmiiniriisiä
1–2
rkl
intialaista currytahnaa (tai vindaloo-tahnaa)
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
2
isoa tomaattia
1
dl
keltaisia rusinoita tai kuivattuja aprikooseja pieninä paloina
1
dl
rouhittua mantelia
Tarjoiluun
korianteria, limettilohkoja
Steps
- Irrottele kypsä broileri pieniksi paloiksi. Laita lihat hetkeksi sivuun.
-
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota niitä öljyssä muutama minuutti. Lisää kylmä riisi ja paista sekoitellen muutama minuutti. Lisää tarvittaessa enemmän öljyä.
-
Lisää pannulle currytahna, suola ja pippuri. Kääntele sekaisin. Lisää broilerit. Anna seoksen lämmetä.
-
Kuutioi tomaatit. Kääntele ne seokseen rusinoiden ja mantelin kanssa. Viimeistele korianterilla ja limettilohkoilla. Tarjoa sellaisenaan tai raita-kastikkeen tai tsatsikin kanssa.
