15:45 | 27.6.2022

Katsu sando

Me Naiset has added 1856 recipes

OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Tämä japanilainen herkkuleipä on sänkkäreiden aatelia. Leivitetty possu- tai kanapihvi ja tomaattinen kastike ovat lyömätön yhdistelmä.

possun lehtipihviä tai 8 kananpojan ohutleikettä

suolaa ja pippuria

1½

vehnäjauhoja

kananmunaa

pankokorppujauhoja

noin 1½

rypsiöljyä paistamiseen

TONKATSUKASTIKE

rkl

ketsuppia

rkl

worcester-kastiketta

rkl

sokeria

soijakastiketta

valkoviinietikkaa

sinappia

LISÄKSI

isoa vaaleaa paahtoleipäviipaletta

majoneesia

tuoretta korianteria

TARJOILUUN

raastettua kaalia

Leikkaa isot possun lehtipihvit puoliksi. Mittaa vehnäjauhot yhdelle lautaselle, riko ja vat- kaa kananmunat toiselle ja laita pankojauhot kolmannelle. Mausta possun tai broilerin fileet kevyesti molemmin puolin suolalla ja pippurilla ja kasta ensin vehnäjauhoihin, sitten kananmunaan ja viimeiseksi pankojauhoihin.
Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä noin 180 asteeseen. Jos et omista lämpömittaria, testaa lämpö pienellä leipäpalalla: kun se nousee pintaan ja ruskistuu hetkessä, öljy on sopivan kuumaa. Paista pihvi (tai kaksi) kerrallaan 2–4 minuuttia per puoli, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Nosta valumaan talouspaperin päälle.
Sekoita tonkatsukastikkeen ainekset keskenään.
Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Voitele kaikki leivät tonkatsukastikkeella ja majoneesilla. Laita leivän päälle possua tai kanaa sekä korianteria ja nosta toinen leipä päälle. Paina leipiä hieman kasaan ja leikkaa keskeltä kahtia. Tarjoa kaaliraasteen kera.