8:00 | 28.7.2022

Kello kahden kakku

Glorian ruoka ja viini has added 3779 recipes

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

Tämä iltapäiväkahveille sopiva kesäkakku on varsinainen herkkis. Koristele se syötävillä kukilla, kirsikoilla ja kermapursotuksilla.

tuoreita kirsikoita

200

voita huoneenlämpöisenä

ruokosokeria

kananmunaa

(erikois)vehnäjauhoja

1½

leivinjauhetta

aitoa vaniljaa jauheena

VUOKAAN

voita

korppujauhoja

KORISTELUUN

kuohukermaa

1–2

tuoreita kirsikoita

syötäviä kukkia

mintunlehtiä

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele ja jauhota (sileäpohjainen) rengasvuoka (Ø 24 cm, vetoisuus 1,8 l).
Poista kirsikoista kivet.
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Riko munat pieneen kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki haarukalla. Valuta munat voi-sokerivaahtoon muutamassa erässä samalla vatkaten.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljajauhe. Lisää ne taikinaan. Kääntele lopuksi joukkoon kirsikat. Kaavi taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta.
Kypsennä kakkua uunissa keskitasoa alemmalla tasolla 30–35 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
Anna kakun jäähtyä vuoassaan 15 minuuttia ja kumoa se lautaselle. Anna jäähtyä.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se halutessasi tomusokerilla. Pursota kermasta jäähtyneen kakun pintaan ruusukkeita. Koristele kakku tuoreilla kirsikoilla, syötävillä kukilla ja mintunlehdillä.