Pue carbonara kesäasuun herneiden, basilikan ja lehtipersiljan avulla. Raskas pekoni korvataan ilmakuivatulla kinkulla.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
25 min
Helppo
Kesäcarbonara
Ingredients
300
g
pastaa (esim. angel hair)
1
valkosipulinkynsi
1
rkl
voita
2
dl
tuoreita herneitä
3
kananmunaa
40
g
parmesaania (1 dl raastettuna)
1
dl
kermaa
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
½
tl
kuivattua chiliä myllystä
1
ruukku lehtipersiljaa
1
ruukku basilikaa
1
pkt (80 g)
ilmakuivattua kinkkua
250
g
burrataa tai bufalamozzarellaa
1
rkl
oliiviöljyä
LISÄKSI
20
g
parmesaania (1/2 dl raastettuna)
Steps
-
Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuullota sitä voissa keskilämmöllä pannussa muutama minuutti. Lisää herneet ja paista sekoitellen muutama minuutti.
-
Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Raasta parmesaani munien joukkoon. Lisää kerma, suola, pippuri ja chili. Sekoita tasaiseksi.
-
Hienonna yrtit ja revi kinkku suupaloiksi.
-
Valuta pasta siivilässä ja laita se takaisin kattilaan. Lisää muna-kermaseos, yrtit ja kinkkupalat. Sekoita. Viimeistele burratalla ja oliiviöljyllä. Ripottele parmesaania pinnalle ja tarjoa heti.
